2019 Shafer Vineyards Red Shoulder Ranch Chardonnay

2019 Shafer Vineyards Chardonnay Red Shoulder Ranch är en uttrycksfull Napa Valley-Chardonnay från det svala Carneros-distriktet. Vinet kombinerar mogen frukt och krämiga fattoner med frisk syra och en elegant, nästan sval mineralitet – en stil som skiljer sig från många fylliga, tungt ekade amerikanska Chardonnay-viner. Shafer Vineyards grundades 1972 och har sedan dess blivit en av Napa Valleys välrenommerade producenter.

Smakprofil
I glaset har vinet en klar, gyllengul färg. Doften är generös och nyanserad, med mogen gul frukt, vanilj och subtila rostade toner. På paletten är det kraftfullt och strukturerat, med mjuk frukt, uppfriskande syra, smöriga nyanser och väl integrerad rostad ek. Trots sin fyllighet har vinet en slående sval elegans och håller ihop med imponerande precision. Vinet är gott att dricka nu efter en kort luftning, men dess koncentration, syra och fatstruktur ger även god lagringspotential. Under de närmaste åren kan frukten utvecklas mot mer komplexa toner av nötter, brioche och mogen stenfrukt.

Vinifiering
Druvorna kommer från Red Shoulder Ranch i Carneros, ett svalt och lätt kuperat område nära San Pablo Bay där morgondimma och friska vindar skapar idealiska förhållanden för Chardonnay. De mogna druvorna handskördas, selekteras och pressas i hela klasar. Musten jäser med druvspecifik jäst i barriques och rostfria stålfat. Shafer undviker medvetet malolaktisk jäsning för att bevara vinets fräschör och spänst. En del av vinet lagras i rostfria 225-litersfat, medan resten mognar i nya franska barriques från Allier och Vosges. Den totala lagringstiden på trä är 14 månader.

Mat & Servering
Servera vinet vid 12–14 °C. Det passar utmärkt till rika fiskrätter, grillade eller rostade skaldjur, halstrad lax, vitt kött och fågel. Även krämig pasta, rostade grönsaker och sallader med smakrika tillbehör är fina kombinationer. Vinet kan med fördel luftas i karaff i cirka 20–30 minuter, särskilt om det serveras ungt.

Producent
Shafer Vineyards grundades 1972 när John Shafer och hans son Doug köpte en egendom längs Silverado Trail i Napa Valley. Familjen satsade tidigt på att återplantera vinmarkerna och utveckla ett mer naturligt och hållbart arbetssätt, bland annat genom gröngödsling med klöver och ärter samt genom att gynna ett rikt ekosystem i vingårdarna. Red Shoulder Ranch har fått sitt namn efter de rödskuldrade hökar som hjälper till att hålla beståndet av möss och råttor i schack på ett naturligt sätt. Vinmakaren Elias Fernandez har arbetat hos Shafer sedan 1994 och räknas som en av de framstående vinmakarna i Napa Valley.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.