2019 Raúl Pérez El Cerro de Valdecañada

2019 Raúl Pérez El Cerro de Valdecañada är ett uttrycksfullt och terroirdrivet rödvin på Mencía, signerat en av Spaniens mest inflytelserika vinmakare. Vinet visar druvans eleganta sida med djup, friskhet och stor komplexitet – ett karaktärsfullt val för den som vill upptäcka Bierzos mer ambitiösa viner.

Smakprofil
I glaset är vinet mörkt rubinrött med violetta nyanser. Doften är nyanserad och frisk, med toner av mörka körsbär, skogsbär, viol och örter, tillsammans med mineraliska drag och subtila kryddor. På paletten är det medelfylligt till fylligt, med koncentrerad frukt, livlig syra och välintegrerade tanniner. Eftersmaken är lång och komplex, med mineralitet, kryddighet och en elegant bitterhet. Vinet kan drickas med behållning nu, men har även god utvecklingspotential under de kommande åren.

Vinifiering
Vinet görs på Mencía från äldre vingårdar i Bierzo, där det kuperade landskapet och de magra jordarna bidrar till låg avkastning och koncentrerade druvor. Druvorna skördas för hand och vinifieras med fokus på att bevara platsens och druvans naturliga uttryck. Raúl Pérez arbetar traditionellt och med varsam extraktion, följt av lagring som låter vinets frukt, struktur och mineraliska karaktär utvecklas utan att ekfatet tar över.

Mat & Servering
Servera vid cirka 16–18 °C. Vinet passar utmärkt till grillat lamm, iberiskt fläskkött, vilt och mustiga grytor, men även till svamprätter, rostad aubergine och lagrade hårdostar. En kort luftning i karaff, cirka 30–60 minuter, rekommenderas särskilt om vinet dricks ungt; då öppnar sig aromerna och tanninerna blir ännu mer harmoniska.

Producent
Raúl Pérez räknas som en av Spaniens mest nyskapande och respekterade vinmakare. Med bas i Bierzo har han spelat en viktig roll i att lyfta fram Mencía och regionens äldre vingårdar, ofta genom småskaliga viner med tydlig platskaraktär. Hans arbetssätt kombinerar djup respekt för traditionen med ett självständigt och terroirdrivet förhållningssätt, vilket har gett honom internationell uppskattning och gjort hans viner mycket eftertraktade.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.