2019 Raul Pérez Castro Ventosa Valtuille La Vitoriana

2019 Raul Pérez Castro Ventosa Valtuille La Vitoriana är en av de mest eftertraktade uttrycken för Mencía från Bierzo, skapad av den kultförklarade vinmakaren Raúl Pérez. Med ytterst begränsad produktion och en tydlig Bourgogne-känsla kombinerar vinet precision, elegans och djup på ett sätt som har gjort det till en referens i regionen. Det här är en vinupplevelse för dig som söker något unikt, seriöst och mycket personligt.

Smakprofil
Vinet har en djup men elegant färg i glaset, med frisk lyster och ett koncentrerat uttryck som ändå känns luftigt. Doften är nyanserad och precis, med mörka körsbär, röda bär, florala toner, örter, mineralitet och subtila fatnyanser som ger extra komplexitet utan att dominera. Smaken är medelfyllig, energisk och mycket harmonisk, med fina kalkiga tanniner, saftig syra och en sval, nästan silkeslen struktur. Frukten är ren och fokuserad, med inslag av röda bär, stenfrukt, lakrits och ett lätt jordigt djup. Vinet har redan imponerande balans, men har också god lagringspotential och kan utvecklas vackert under flera år.

Vinifiering
La Vitoriana kommer från extremt gamla, lågavkastande Mencía-stockar i Valtuille de Abajo i Bierzo, där jordarna domineras av sand, lera och inslag av skiffer. Läget ger en tydlig känsla av ursprung och ett svalt, mineralt uttryck, samtidigt som de gamla stockarna bidrar med koncentration och djup. Jäsningen sker i 1 000-liters ekfat och efterföljande lagring i 500-liters ekfat, vilket ger en välavvägd fatkontakt som lyfter frukten snarare än att dölja den.

Mat & Servering
Servera gärna vid 15–17 °C tillsammans med lamm, anka, svamprätter, grillad kalv eller rätter med rökt eller rostad karaktär. Vinet passar också utmärkt till lagrade hårdostar och mat med örtiga inslag. Dekantering rekommenderas gärna en timme före servering för att öppna upp aromerna och ge vinet ännu mer precision i glaset.

Producent
Castro Ventosa är ett av de äldsta domänerna i Bierzo, med dokumentation som sträcker sig tillbaka till 1700-talet och en lång familjehistoria i området. Det var dock först i början av 1990-talet som egendomen började buteljera egna viner, och i dag är det framför allt Raúl Pérez som har satt namnet på kartan. Hans arbete har varit avgörande för att återupprätta Mencía som regionens stora druva, och hans viner har fått närmast kultstatus för sin autenticitet och höga kvalitet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.