2019 Gianfranco Fino ES Riserva

Gianfranco Finos ES Riserva 2019 är ett kraftfullt och uttrycksfullt exempel på Primitivo di Manduria, framställt från gamla vinstockar med mycket låga skördeuttag. Vinet kombinerar solmogen frukt och generös kropp med koncentration, struktur och väl integrerad ek – en modern tolkning av Puglias traditionella Primitivo.

Smakprofil
I glaset är vinet djupt rubinrött med nästan ogenomtränglig färg. Doften är intensiv och nyanserad, med mörka körsbär, plommon och björnbär tillsammans med lakrits, kakao, vanilj och kryddiga ektoner. På paletten är det fylligt och koncentrerat, med mogen mörk frukt, mjuka men tydliga tanniner och en behaglig värme. Den långa avslutningen bjuder på inslag av choklad, kryddor och torkad frukt. Vinet är redan imponerande, men har samtidigt struktur för fortsatt utveckling på flaska. Vid lagring kan frukten mogna mot toner av läder, tobak och balsamiska kryddor. Drick nu och under de kommande 8–12 åren, beroende på lagringsförhållandena.

Vinifiering
Druvorna kommer från Puglias varma, torra kustlandskap kring Manduria, där kalkrika och sandiga jordar samt det medelhavsklimatiska vädret bidrar till små, koncentrerade druvor. Primitivo-rankorna odlas traditionellt som buskvinstockar och skördas för hand med noggrann selektering. Efter jäsning och maceration får vinet mogna på ek, vilket ger ytterligare djup och komplexitet samtidigt som den mogna frukten behåller sin centrala roll. Som Riserva är vinet gjort för att uttrycka både druvans kraft och lagringens förfinande effekt.

Mat & Servering
Servera vid 16–18 °C till grillat eller långkokt nötkött, lamm, vilt och mustiga pastarätter med tomatbaserade såser. Det passar också utmärkt till lagrade hårdostar och rätter med svamp eller tryffel. Häll gärna upp vinet i karaff 30–60 minuter före servering för att öppna de mörka frukt- och kryddtonerna.

Producent
Gianfranco Fino grundade sin egendom i Manduria i början av 2000-talet med ambitionen att lyfta fram Puglias gamla Primitivo-vinstockar och deras terroir. Producenten har snabbt fått stor uppmärksamhet för sina småskaliga, handskördade viner med mycket låga skördeuttag och kompromisslös kvalitet. ES Riserva räknas som ett av egendomens mest betydelsefulla viner och visar Gianfranco Finos tydliga stil: koncentrerad, kraftfull Primitivo med stor detaljrikedom och lagringspotential.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.