2019 Château Pavie Decesse Saint-Émilion Grand Cru

Château Pavie Decesse 2019 är en liten men mycket eftertraktad Grand Cru Classé från Saint-Émilion, skapad på ett av områdets mest klassiska kalkstenslägen. Här möts koncentration, elegans och tydlig struktur i en vin som tydligt bär sin historia från 1880-talets avskiljning från Château Pavie.

Smakprofil
Vinet har en mörk, tät och inbjudande färg i glaset. Doften är generös och parfumerad med körsbär, blåbär, cederträ, toast, kryddnejlika och valnötter, vilket ger ett uttryck som känns både klassiskt Bordeaux och samtidigt mycket levande. I smaken är det fylligt och kraftfullt med en fast men elegant ryggrad av finkorniga tanniner. Lagren av mörk frukt, kryddor och ek är fint integrerade, och avslutet är långt, strukturerat och seriöst. 2019 års årgång har god lagringspotential och kommer sannolikt att utvecklas vackert under många år.

Vinifiering
Château Pavie Decesse kommer från endast cirka 3,5 hektar vingårdar på Saint-Émilions kalkstensplatå, där jordmånen ger vinerna dess karakteristiska fräschör, kraft och mineraliska struktur. Stockarna är gamla, med en genomsnittsålder på omkring 45 år, och skörden sker för hand med noggrann selektering av druvorna. Vinifikationen sker med stor precision i temperaturkontrollerade kärl av trä och rostfritt stål. Därefter lagras vinet i 18 till 24 månader på 100 % nya franska ekfat, vilket bidrar med djup, kryddighet och ytterligare komplexitet.

Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs utmärkt till rätter med kraft och djup, som entrecôte, lamm, vilt, confiterad anka eller svamprätter med mustig sås. Servera gärna vid 16–18 °C. Vinet vinner ofta på att dekanteras 1–2 timmar före servering, särskilt i sin ungdom.

Producent
Château Pavie Decesse har sitt ursprung i 1800-talet och var ursprungligen en del av det större Château Pavie innan egendomen blev självständig på 1880-talet. Trots sin lilla storlek har vingården etablerat sig som en respekterad producent i Saint-Émilion, där den kalkstenspräglade terroiren och den höga andelen Merlot ger viner med både rikedom och precision.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.