2019 Armand Heitz Saint-Aubin 1er Cru Murgers des Dents de Chien Blanc

2019 Armand Heitz Saint-Aubin 1er Cru Murgers des Dents de Chien Blanc är en uttrycksfull Chardonnay från en av Bourgognes mest spännande uppstickare. Här möts precision, mineralitet och generös frukt i en stil som tydligt speglar det steniga höjdläget ovanför de mer berömda byarna runt Montrachet. Vinet bär också på arvet från en lång familjehistoria, samtidigt som det är format av Armand Heitz moderna, biodynamiska filosofi.

Smakprofil
I glaset visar vinet ofta en klar, elegant gyllene ton, även om det som ungt kan upplevas något disigt eller slutet. Doften drar åt citrus, vita blommor, mogen stenfrukt och en tydlig mineralitet, med subtila inslag av nötter och kalkig sälta när vinet öppnar upp sig. Smaken är ren, stram och exakt med fin energi och bra djup. Den steniga jordmånen ger en tydlig nerv och ett nästan salivframkallande avslut, medan flasklagring på ett till två år brukar ge mer generositet och rundhet. Vinet har gott lagringspotential och kan utvecklas fint under flera år, där komplexitet och textur blir allt mer framträdande.

Vinifiering
Druvorna kommer från Saint-Aubin 1er Cru Murgers des Dents de Chien, ett läge med magra, steniga jordar och inslag av järn och kalk, högt beläget ovanför de klassiska grannbyarna i Côte de Beaune. Armand Heitz arbetar med ekologiska och biodynamiska principer och ser vinmakningen som ett samspel med naturen, där biologisk mångfald och frisk jord är centrala delar av arbetet. Vinet jäser med hela druvklasar, i linje med producentens filosofi om att lyfta fram terroirets rena uttryck.

Mat & Servering
Det här är en Chardonnay som trivs utmärkt till skaldjur, röra fiskrätter, ostron, halstrad torsk eller smörstekta pilgrimsmusslor. Den passar också fint till kyckling med ljusa såser, lagrade hårdostar och rätter med svamp eller rostad blomkål. Servera gärna vid 10–12 °C, och överväg att karaffera kort om vinet är ungt och behöver öppna upp sig.

Producent
Domaine Heitz-Lochardet har rötter tillbaka till 1857 och har vuxit fram ur en familjehistoria som sträcker sig över flera generationer i Bourgogne. Under Armand Heitz ledning har egendomen tagit steget in i rampljuset med egna buteljeringar från 2013 och framåt, efter år av försäljning av druvor och vin till Maison Drouhin. I dag räknas huset redan till den övre Bourgogneklassen, inte minst tack vare sitt tydliga fokus på biodynamik, precision och terroiruttryck.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.