2018 Château Quinault l'Enclos Saint-Émilion Grand Cru

Château Quinault l’Enclos 2018 är en elegant och uttrycksfull Saint-Émilion Grand Cru från en egendom med anor från 1600-talet. Sedan 2008 drivs châteauet av ägarna bakom det legendariska Château Cheval Blanc, och betydande investeringar i vingårdar och vinmakeri har ytterligare stärkt vinets kvalitet och precision.

Smakprofil
I glaset har vinet en djup granatröd, nästan purpurfärgad nyans. Doften är generös och nyanserad, med toner av ugnsbakade svarta körsbär, mogna svarta plommon och björnbär, följt av viol, mörk choklad, stjärnanis och tobaksblad. På gommen är vinet medelfylligt med en sammetslen textur och en fin balans mellan mogen, parfymrik svart frukt och frisk syra. Den väl integrerade strukturen leder fram till en lång, aromatisk avslutning. Vinet är redan lockande att dricka, men ytterligare ett par år i källaren kommer att ge större djup och harmoni. Därefter har det god utvecklingspotential under ungefär 15–17 år.

Vinifiering
Vingårdarna omfattar cirka 20 hektar och ligger på mycket grusiga jordar med utmärkt dränering. De väldränerade lägena bidrar till koncentration och struktur, samtidigt som den noggranna odlingen bevarar vinets friskhet även under den varma och torra årgången 2018. Druvorna – 70 % Merlot, 15 % Cabernet Sauvignon och 15 % Cabernet Franc – skördas för hand och selekteras noggrant. Jäsningen sker i en kombination av betong- och rostfria ståltankar, varefter vinet lagras på 50 % nya franska ekfat samt ett år gamla 500-litersfat och stora foudres. Resultatet är ett komplext vin där ekens kryddighet kompletterar frukten utan att dominera.

Mat & Servering
Servera vid cirka 16–18 °C, gärna efter en kort luftning. Den unga årgången kan med fördel dekanteras i ungefär 1–2 timmar, medan ett mer moget exemplar bör hanteras varsamt. Vinet passar utmärkt till grillat eller långkokt nötkött, lamm, vilt och mustiga rätter med svamp. Även hårdlagrade ostar, exempelvis comté eller lagrad cheddar, är goda följeslagare.

Producent
Château Quinault l’Enclos har en historia som sträcker sig tillbaka till 1600-talet och är beläget i Saint-Émilion, en av Bordeauxs mest ansedda vinregioner. När egendomen köptes av ägarna bakom Château Cheval Blanc 2008 inleddes omfattande investeringar i både vingårdar och vinproduktionsanläggningar. Kombinationen av grusiga terroirer, traditionella druvsorter och ett modernt, precist vinmakeri har bidragit till att höja châteauets profil och etablera Quinault l’Enclos som en betydande producent av Saint-Émilion Grand Cru.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.