2018 Bolla Le Origini Amarone Valpolicella Classico Riserva

Bolla Le Origini Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2018 är en kraftfull och historiskt laddad Amarone från ett av regionens äldsta vinhus. Vinet knyter an till den Amarone som Bolla lanserade kommersiellt 1950 – en milstolpe i vintypens historia – och framställs endast under särskilt framstående årgångar. Resultatet är en koncentrerad, generös rödvin med stor aromatisk komplexitet och tydlig venetiansk karaktär.

Smakprofil
I glaset är vinet djupt rubinrött med granatröda nyanser. Doften är intensiv och nyanserad, med inslag av mogna och torkade svarta körsbär, fikon, russin och vinbär, kompletterade av vanilj, lakrits, cederträ, kakao, nötter och en diskret ton av tobak och stekta svampar. På gommen är vinet fylligt, kraftfullt och smakrikt, med koncentrerad frukt, markerad men väl integrerad alkohol och en lång, kryddig avslutning. Smaker av söta körsbär, mjölkchoklad, likör, kakao och torkad frukt balanseras av fatkryddor och en lätt örtig komplexitet. Vinet är njutbart redan nu efter luftning, men kan utvecklas ytterligare under de närmaste åren vid korrekt lagring. För den som föredrar Amarone med mer frukt och kraft än tertiär komplexitet är det klokt att inte lagra det alltför länge.

Vinifiering
Druvorna kommer från Valpolicella Classico, det historiska kärnområdet för Amarone i Venetien, där kuperade vingårdar, kalkrika och steniga jordar samt ett tempererat klimat bidrar till god mognad och koncentration. Amarone-druvorna skördas sent och får därefter torka, traditionellt på mattor eller i välventilerade utrymmen, fram till vintern. Denna appassimento-process koncentrerar socker, smak och arom i druvorna innan jäsningen påbörjas. Vinet görs på Corvina, Molinara, Rondinella och Sangiovese och lagras därefter för att integrera frukt, alkohol och fatkaraktär.

Mat & Servering
Servera vid cirka 18–20 °C, gärna efter att vinet fått tempereras långsamt från källartemperatur. En försiktig dekantering på 30–60 minuter rekommenderas för att öppna aromerna och mjuka upp strukturen. Den fylliga stilen passar utmärkt till långkok på nötkött, vilt, oxkind, brasato, grillat eller bräserat lamm samt lagrade hårdostar. De söta kryddorna och tonerna av torkad frukt gör också vinet till ett spännande val till rätter med svamp, tryffel eller mörk choklad.

Producent
Bolla grundades i Veneto och räknas som ett av de äldsta och mest betydelsefulla Amarone-husen. År 1950 buteljerade familjen bakom Pedemonte Cellar i Valpolicella grundarens favoritvin för att fira hans 80-årsdag – ett vin som var Amarone och som kom att lanseras av Bolla. Händelsen blev en viktig del av Amarones kommersiella historia och ligger till grund för Le Origini, som betyder ”ursprunget”. I dag kombinerar Bolla denna historiska förankring med modern vinmakning; chefsvinmakaren Christian Zulian har lett arbetet sedan 2015 och har tidigare erfarenhet från bland annat Marchesi Antinori och Domaine Baron de Rothschild.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.