2015 Domaine Lamy-Pillot Chassagne Montrachet 1er Cru Morgeot

2015 Domaine Lamy-Pillot Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot är en klassisk Bourgogne med både kraft och precision, där Chardonnays mogna frukt möter kalkstensdriven mineralitet. Vinet kommer från en av Chassagne-Montrachets mest ansedda Premier Cru-lägen och bär tydligt på områdets långa vintradition, som sträcker sig tillbaka till medeltiden.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar gyllene ton med fin lyster, ofta med en antydan till djup som speglar årgångens mognad. Doften är generös och nyanserad med inslag av mogen gul frukt som persika och aprikos, följt av smöriga toner, rostade nötter och en tydlig stenig mineralitet. Smaken är fyllig och koncentrerad med en bred, nästan krämig textur, men hålls elegant ihop av frisk syra och en distinkt sälta från terroiren. Här finns både struktur och längd, vilket gör att vinet redan är mycket njutbart men också har god lagringspotential i flera år, där komplexiteten kan utvecklas vidare.

Vinifiering
Druvorna kommer från Morgeot, ett Premier Cru-läge i den sydliga delen av Chassagne-Montrachet, där branta sluttningar och kalkrik jord med inslag av lera ger låg avkastning och hög fruktkoncentration. Den 25-procentiga lutningen bidrar till utmärkt dränering och hjälper druvorna att mogna jämnt och uttrycksfullt. Lamy-Pillot är ett familjedomän med starka rötter i byn, och vinet vinifieras idag av Florence Lamy och Sébastien Caillat. Kombinationen av noggrant arbete i vingården och en varsam vinifikation syftar till att bevara både terroirens energi och vinets naturliga djup.

Mat & Servering
Servera gärna vid 10–12 °C tillsammans med rätter som smörstekt sjötunga, halstrad hummer, kyckling i krämig sås eller svamprätter med tryffel. Vinet gör sig också utmärkt till lagrade hårdostar. Dekantering är inte nödvändig, men en kort luftning på 30 minuter kan öppna upp aromerna ytterligare.

Producent
Domaine Lamy-Pillot grundades 1973 när René Lamy och Thérèse Pillot slog samman sina vinodlarfamiljers kunskap och etablerade domänen i Hameau de Morgeot, strax utanför Chassagne-Montrachet. Idag drivs egendomen vidare av döttrarna Florence och Karine med sina makar, och familjen förvaltar cirka 20 hektar fördelade på många appellationer, främst i Chassagne-Montrachet och Saint-Aubin. Domänen är uppskattad för sin klassiska Bourgognestil och sin förmåga att lyfta fram terroirens karaktär med precision och finess.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.