The Sadie Family Stellenbosch Old Vine Series Mev. Kirsten 2023

The Sadie Family, Stellenbosch Old Vine Series Mev. Kirsten 2023 är en av Sydafrikas mest eftertraktade Chenin Blanc-tappningar – en ikonisk vitvin från rankor planterade runt år 1905. Här möts extremt gamla vinstockars djup och koncentration med Eben Sadies precisa, lågmälda vinmakning. Resultatet är en vitvin med en sällsynt kombination av textur, energi och elegans som tydligt visar varför Mev. Kirsten räknas till landets absoluta toppskikt. Vinet kommer från ett enskilt läge i Stellenbosch med nedbrutet granit ovanpå alluvial jord och inslag av kvarts, vilket ger både textur och mineralisk nerv. Mev. Kirsten är känd för sin fenoliska rikedom och sin volym i munnen, men 2023 års årgång imponerar också med ett remarkabelt vertikalt lyft och spänst. Som alla vita viner i Old Vine Series lagras det 12 månader på äldre foudres, vilket bevarar fruktens renhet och ursprungskaraktär.

Smakprofil
I glaset visar Mev. Kirsten 2023 en tät, ljus halmgul färg med svagt gyllene skiftningar, typisk för koncentrerad Chenin Blanc från gamla stockar. Vinet upplevs klart och livfullt, med en viskös glans som antyder den rika texturen. Doften är nyanserad och precis: här finns krispig frukt i form av grönt och gulrött äpple, mogen päronfrukt och inslag av syrlig pomelo och citruszest. Under den primära frukten ligger subtila lager av vita blommor, krossad sten, lätt bivax och diskret mandelton – allt inramat av en sval, stenig mineralitet som ger intrycket av friskhet och djup. I munnen är vinet både silkigt och fokuserat. Texturen är tät och krämigt viskös, med tydlig fenolisk struktur som ger ett nästan taktilt grepp över gommen utan att kännas tung. Smakprofilen domineras av kärnigt äpple, päron, grapefrukt och pomelo, kompletterad av subtila örtiga nyanser och en salt mineralton som stramar upp avslutet. Syran är livlig och rak, vilket skapar ett imponerande vertikalt lyft och nerv genom hela smakupplevelsen. Eftersmaken är mycket lång, med kvarhängande citrus, fin bitterhet i grapefrukttonerna och en lätt, kalkig mineralitet. Aromer och struktur antyder god lagringspotential. Mev. Kirsten 2023 kommer att utveckla mer honungstoner, nötighet, bivax och djupare komplexitet över 8–15 år, och väl förvarad kan den utan problem fortsätta utvecklas ännu längre.

Vinifiering
Frukten till Mev. Kirsten kommer från ett historiskt enskilt läge i Stellenbosch, planterat med Chenin Blanc runt 1905. Terroiren består av nedbruten granit ovanpå alluvial jord med inslag av kvarts, vilket bidrar till vinets kombination av textur, fenolisk rikedom och markerad mineralitet. Läget ligger på måttliga 185 meters höjd över havet, något som ger mognad med bibehållen friskhet och gör att Mev. Kirsten är den mest fruktviktiga Chenin Blanc i Sadies Old Vine Series. Skörden sker manuellt med noggrann selektering i vingården för att enbart ta in perfekt mogen frukt från de extremt gamla stockarna. Vinifieringen hos The Sadie Family är så varsam som möjligt: druvorna pressas hela klasar, jäsningen sker spontant med vildjäst, och vinet lagras därefter i cirka 12 månader på äldre, stora foudres. Dessa stora, neutrala fat ger mikrosyresättning och struktur utan att märkbart tillsätta ekaromer, vilket låter ursprung, årgång och de gamla vinstockarnas karaktär tala klart.

Mat & Servering
Mev. Kirsten 2023 är en gastronomisk vitvin som briljerar vid bordet. Den passar utmärkt till eleganta fiskrätter som smörstekt torsk eller hälleflundra med beurre blanc, till skaldjur som havskräftor, gratinerade ostron eller pilgrimsmusslor, samt till finare rätter på kyckling eller kalv med ljusa, smörbaserade såser. Den strukturerade texturen och friska syran gör den också mycket intressant till komplex vegetarisk mat, som rostad rotselleri, blomkålspuré, svamprisotto eller rätter med pocherat ägg och beurre noisette. Servera vinet lätt kylt, runt 10–12 °C, för att både framhäva fräschören och låta texturen komma till sin rätt. En kort luftning i karaff, 30–60 minuter, rekommenderas framför allt de första åren för att öppna upp doft och struktur – men vinet är också fascinerande att följa i glaset under en kväll.

Producent
The Sadie Family Wines, grundat av Eben Sadie i början av 2000-talet, har på rekordtid blivit en av Sydafrikas mest respekterade och inflytelserika producenter. Med bas i Swartland men med noga utvalda vingårdslägen även i andra delar av Western Cape, har Sadie spelat en central roll i att återupptäcka och lyfta fram landets gamla vinstockar och klassiska druvsorter – inte minst Chenin Blanc, lokalt ofta kallad Steen. Old Vine Series är en hyllning till dessa historiska vingårdar, och Mev. Kirsten räknas som kronjuvelen bland de vita vinerna. Producenten har fått internationell kultstatus, med återkommande höga betyg från ledande vinkritiker och en stark position som stilbildare för terroirdrivna, lågavkastande kvalitetsviner från Sydafrika.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.