Margaux 1er Grand Cru Classé Margaux, 1988

Château Margaux 1988 Cabernet Sauvignon från Bordeaux är en klassisk, elegant Margaux med djup, finess och stor lagringskaraktär från ett ikoniskt slott.

Om vinet
Château Margaux 1988 kommer från en av Bordeaux mest berömda egendomar, där druvorna odlats i det klassiska grusjordarna i Margaux, med inslag av sand över lera som hjälper vinstockarna att söka sig djupt efter vatten och mineralitet. I sådana lägen handlar kvalitet ofta om precision snarare än kraft, och Château Margaux är känt för att arbeta mot låg avkastning och en strikt selektion i vingården för att få fram så rena och uttrycksfulla druvor som möjligt. Årgång 1988 hör till de mer strukturerade och lagringsdugliga årgångarna i Bordeaux, vilket passar husets stil väl. Vinifikationen är typisk för ett stort klassiskt slott i Médoc, med noggrann jäsning och därefter lång lagring på fransk ek. För Château Margaux 1988 anges 18 till 24 månader i franska barriques, med ungefär 100 procent nya fat, vilket ger vinets mörka frukt en tydlig ram av ceder, kryddor och fin ek. Cabernet Sauvignon spelar huvudrollen, men Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot bidrar med mjukare frukt, parfym och komplexitet. Det är en vinmakarstil där balans och definition får gå före överdåd, och där lagringen blir en integrerad del av helheten.

Smakprofil
I glaset visar Château Margaux 1988 en djup granatröd färg med en mogen kant som avslöjar vinets ålder utan att ta bort dess energi. Doften är precis den sorts komplexitet man hoppas på i en mogen Bordeaux från Margaux, med svarta vinbär, torkad viol, ceder, tobak och en jordig ton av tryffel. I munnen är den medelfyllig till fyllig, men allt hålls samman av fina, väl integrerade tanniner och en sval, klassisk struktur som gör 1988 till en årgång där elegansen står över kraften. Mot slutet kommer mörk körsbärsfrukt, cassis och läder, med en lång, stillsamt imponerande avslutning.

Mat & Servering
Det här är ett vin som verkligen trivs med mat som har djup och textur. Servera Château Margaux 1988 till rostbiff, entrecôte eller lammstek med rosmarin, där vinets fina tanniner och mogna cassisfrukt möter köttets umami på ett naturligt sätt. Det fungerar också utmärkt till vilt, särskilt rådjur eller hjort med svampsås, eftersom de jordiga tonerna i vinet lyfter både svamp och mörkt kött. För en mer klassisk regional matchning är mogen comté, entrecôte bordelaise eller en enkel biff med schalottenlök och pommes sarladaises mycket träffsäkra val. Även charkuterier och lufttorkat kött kan fungera fint, men här är det tydligare maträtter som ger störst utväxling. Med 1988 års struktur och patina blir det här ett vin som gärna får möta rätter med både sälta och umami, snarare än något alltför lätt och subtilt.

Producent
Château Margaux är ett av de mest mytomspunna slotten i Bordeaux och ett namn som ofta används som måttstock för elegans i Margaux. Egendomen ligger i hjärtat av appellationen Margaux, där de djupa grusjordarna ger Cabernet Sauvignon en särskild tydlighet och en aromatisk precision som har blivit kännetecknande för huset. Under 1900-talet och framåt har producentens stil formats av en stark vilja att förena tradition med minutiös selektion, något som märks i hur konsekvent vinerna brukar söka finess framför tyngd. Två namn är särskilt viktiga i den moderna historien: Pierre Lurton, som är chef för Château Margaux och en av de mest välkända gestalterna i Bordeaux idag, samt Paul Pontallier, den långvarige direktören och vinmakaren som under många år satte en tydlig prägel på husets moderna uttryck fram till sin bortgång 2016. Deras arbete har varit en fortsättning på slottets klassiska identitet, där detaljer i vingården, noggrann sortering och varsam ekhantering spelar huvudrollen. Château Margaux gör viner som ofta är mer parfymrika och linjära än kraftfulla, men som i de bästa årgångarna utvecklar en djup, nästan silkeslen komplexitet med tiden. 1988 är ett fint exempel på just det, ett vin där Bordeaux, Margaux och Cabernet Sauvignon möts i en form som känns både aristokratisk och levande.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.