Isole e Olena Chianti Classico 2023

Isole e Olena Chianti Classico 2023 bjuder på den rena, eleganta kärnan av Sangiovese från Toscanas hjärta. En klassisk, högklassig tolkning som kombinerar friskhet, precision och drickglädje redan nu, men med tillräcklig struktur för att utvecklas i källaren.

Smakprofil
Utseende: Klar, rubinröd färg med lätt genomskinlig kant och ungdomlig lyster. Doft: Inbjudande aromer av körsbär, vildhallon och röda plommon, följt av viol, torkade örter, kryddig ceder och ett stråk apelsinskal. Underliggande toner av tobak och stenig mineral ger djup. Smak: Slank och energisk med saftiga röda frukter i centrum—surliga körsbär, tranbär och blodapelsin—samsas med salvia, lakritsrot och subtil ekkrydda. Tanninerna är finkorniga och silkesstrama, burna av en tydlig, svalkande syra som ger balans och längd. Eftersmak: Lång, fräsch och mineraldriven med återklang av körsbärskärna och örtkrydda; en lätt salt stenighet dröjer kvar. Lagringspotential: Dricks utmärkt ungt för sin vitalitet, men vinner komplexitet över 5–8 år där florala och tertiära nyanser fördjupas.

Vinifiering
Terroir: Vingårdarna ligger i kullarna mellan Barberino Val d’Elsa och Castellina in Chianti på 350–450 meters höjd. Jordarna domineras av alberese och galestro—kalk- och skifferhaltiga jordar som ger druvorna aromatisk klarhet, struktur och en tydlig mineralitet. Klimatet är varmt men ventilerat, med stora dygnsskillnader som bevarar syra och arom. Skörd: Skörden görs för hand i små kärl för att selektera friska, mogna klasar och bevara druvornas integritet. Vinifikation: Sangiovese kompletteras med en liten andel Canaiolo och Syrah för nyans och textur. Jäsning sker i temperaturkontrollerade tankar med varsam extraktion genom remontage och délestage för att bibehålla elegans. Malolaktisk jäsning följer för att runda av strukturen. Lagring: Vinet mognar i cirka 12 månader i en kombination av större botti och neutrala/främst använda franska ekfat, vilket ger textur och komplexitet utan att överrösta frukten.

Mat & Servering
Servera till klassiska toskanska rätter som bistecca alla fiorentina, pasta al ragù, grillad kyckling med örter, svamprisotto eller charkuterier och lagrade ostar som Pecorino. Vinet trivs även med pizza Margherita och rätter med tomat, örter och olivolja. Serveringstemperatur: 16–18 °C. Lufta gärna 30–60 minuter i karaff vid ung ålder för att öppna upp aromerna.

Producent
Isole e Olena är en av Chianti Classicos mest inflytelserika egendomar. När familjen De Marchi sammanförde de två historiska bylägena Isole och Olena på 1950-talet lades grunden för dagens kvalitetsfokus; under Paolo De Marchis ledning från 1970-talet lyftes stilen mot precision och terroirdriven elegans. Egendomen har blivit en referens i regionen, inte minst genom viner som Cepparello och en konsekvent hög nivå på Chianti Classico. Isole e Olena har spelat en central roll i moderniseringen av Chianti, med internationell erkänsla och ett rykte om kompromisslös kvalitet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.