Chateau Cantemerle Grand Cru Haut Medoc Rouge 2023

Château Cantemerle Haut-Médoc Rouge 2023 är en klassisk Bordeaux med elegant struktur och imponerande fräschör redan i sin ungdom. Här möts den djupa karaktären från Cabernet Sauvignon med Merlots silkiga frukt och kryddigt djup från Cabernet Franc och Petit Verdot. Resultatet är en välbalanserad, lagringsduglig Haut-Médoc som ger mycket av det ”stora” Bordeaux-uttrycket till en fortfarande tillgänglig prisnivå. Slottet är en av de historiska 1855-klassificerade cru classé-egendomarna och har länge varit känt för sin finess snarare än kraft. Årgång 2023 följer husets tradition med fokus på elegans, frisk syra och tydlig terroirprägel från de grusiga jordarna i södra Médoc.

Smakprofil
I glaset visar vinet en tät, mörkt rubinröd färg med violetta reflexer som avslöjar dess ungdom. Doften är uttrycksfull och nyanserad med toner av svarta vinbär, mörka körsbär och plommon, kompletterat av cederträ, blyertspenna, piptobak och subtila inslag av vanilj och rostad ek. En lätt örtighet och florala nyanser av viol ger extra komplexitet. På paletten är vinet medelfylligt till fylligt med en rak, precis struktur. De fina, unga tanninerna är närvarande men välpolerade, balanserade av en livlig syra som ger längd och fräschör. Smaken bjuder på svartvinbär, björnbär och körsbär tillsammans med mörk choklad, grafit, torra örter och en diskret kryddighet från faten. Eftersmaken är lång, ren och elegant med en lätt mineralitet. 2023 är mycket njutbar efter några års vila men har god lagringspotential på 10–15 år, där den förväntas utveckla mer läder, tobak och cedertoner med tiden.

Vinifiering
Château Cantemerle ligger i den södra delen av Médoc, där vingårdarna vilar på klassiska grusjordar blandade med sand och inslag av lerigare partier. Dessa väldränerade grusjordar, formade av Garonnes forna flodbäddar, är idealiska för Cabernet Sauvignon och ger viner med finess, struktur och tydlig aromatisk precision. Druvorna handskördas för att säkerställa noggrann selektering i vingården och sorteras sedan ytterligare vid ankomst till vineriet. Jäsningen sker vanligtvis i temperaturkontrollerade tankar, druvsorterna vinifieras separat för att bevara sin individualitet, och därefter följer malolaktisk jäsning. Vinet lagras sedan på franska ekfat (en andel nya fat) under en längre period, där man med försiktig batonnage och regelbunden uppföljning förfinar strukturen och bygger komplexitet innan slutlig assemblage och buteljering.

Mat & Servering
Den klassiska strukturen och den friska syran gör Château Cantemerle Haut-Médoc Rouge 2023 till en utmärkt partner till mat. Servera gärna till entrecôte eller ryggbiff, lammstek med örter, ankbröst, vilt som rådjur eller hjort samt mustiga grytor på nötkött. Vinet fungerar också mycket väl till lagrade hårdostar som Comté eller lagrad Gouda. Optimal serveringstemperatur är 16–18 °C. Karaffering i 1–2 timmar under de första 5–7 åren efter skörd rekommenderas för att lufta vinet, mjuka upp tanninerna och öppna upp doftpaletten.

Producent
Château Cantemerle är ett av de historiska slotten i Bordeaux och klassificerades som Cinquième Cru Classé i den berömda 1855-klassificeringen. Egendomen, vars vintradition sträcker sig tillbaka till medeltiden, ligger i kommunen Macau i södra Médoc och har under lång tid varit känd för sin eleganta, svala stil – mer fokus på finess och aromatisk komplexitet än på ren kraft. Under de senaste decennierna har omfattande investeringar i både vingård och källare lett till en tydlig kvalitetslyft, och Cantemerle räknas idag som en av de mest pålitliga cru classé-egendomarna i Haut-Médoc. Slottet uppskattas av vinälskare världen över för sin förmåga att leverera klassisk, lagringsduglig Bordeaux med tydlig identitet, årgång efter årgång.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.