Veuve Clicquot Ponsardin Champagne Reserve Brut

Veuve Clicquot Ponsardin Champagne Reserve Brut är en klassisk, generös champagne som omedelbart känns igen på sin fylliga stil och eleganta friskhet. Den här cuvéen visar husets mästerliga förmåga att blanda druvor, årgångar och lägen till en champagne med imponerande komplexitet redan i ”husets signatur-nivå”. Med en tydlig ryggrad av Pinot Noir, förfinad av Chardonnay och avrundad av mjuk Pinot Meunier, får du en champagne som både passar festliga skålar och mer seriös njutning. Historiskt är Veuve Clicquot ett av Champagnes mest ikoniska hus, starkt förknippat med änkan Barbe-Nicole Clicquot som var en pionjär i regionen på 1800-talet.

Smakprofil
I glaset visar Veuve Clicquot Reserve Brut en klar, djupt gyllene halmfärg med fina, ihållande bubblor som bildar en stadig mousse. Doften är rik och inbjudande med toner av gult äpple, mogen citrus, persika och aprikos, följt av rostade hasselnötter, brioche, lätt karamelliserade toner och en subtil mineralitet som ger doften djup. På paletten är vinet torrt men generöst, med en tydlig struktur från cirka 55 % Pinot Noir som ger kropp, kraft och längd. Cirka 30 % Chardonnay bidrar med frisk syra, elegans och en lätt, kritig mineralitet, medan 15 % Pinot Meunier lägger till rondör, fruktighet och en nästan krämig mittpalett. Smaken bjuder på saftiga toner av äpple, päron och citrus, fint integrerade med nygräddad brioche, nötter och en diskret honungston. Dosagen på omkring 9 g/l ger en balanserad, rund avslutning utan att upplevas söt. Som icke-årgångsbetecknad champagne är den skapad för att drickas relativt ung, men den fina strukturen och andelen reservviner (25–40 %) gör att den utan problem kan utvecklas positivt under 3–5 år i en bra vinkällare.

Vinifiering
Druvorna till Veuve Clicquot Ponsardin Reserve Brut kommer från ett brett urval av vingårdar i Champagne, med en tydlig tonvikt på Pinot Noir från främst Montagne de Reims och omgivande områden. Jordarna domineras av kalkrik krita blandad med lera och sand, vilket ger både mineralitet och god dränering – idealiskt för att skapa druvor med hög syra och aromatisk koncentration. Skörden sker huvudsakligen för hand för att bevara druvornas kvalitet och möjliggöra en noggrann selektering redan i vingården. Efter varsam pressning jäser basvinerna separat per druvsort och läge i temperaturkontrollerade tankar. Husets stora skatt är deras reservvinsbibliotek, och 25–40 % reservvin blandas in för att uppnå den igenkännbara, konsekventa husstilen år efter år. Den andra jäsningen sker på flaska enligt den traditionella metoden, och vinet lagras på sin jästfällning i flera år innan degorgering. Dosagen sätts till cirka 9 gram per liter, vilket ger en rund, balanserad Brut-stil.

Mat & Servering
Veuve Clicquot Reserve Brut är en mycket mångsidig matpartner. Den passar utmärkt som aperitif, men lyfter också eleganta rätter som ostron, skaldjursplatå, ceviche på vit fisk, sashimi och klassisk räkmacka. Den generösa strukturen gör att den även fungerar fint till lättare fågelrätter, krämiga fisk- och skaldjurspastor, samt milda till medelkraftiga hårdostar och vitmögelostar. Servera väl kyld, runt 8–10 °C, gärna i ett något större champagneglas eller tulpanformat glas för att framhäva doft och textur. En kort luftning i glaset räcker – decantering är sällan nödvändig, men att öppna flaskan 10–15 minuter innan servering kan hjälpa aromerna att blomma ut.

Producent
Champagne Veuve Clicquot grundades 1772 och fick sitt verkliga genombrott under ledning av Barbe-Nicole Clicquot, den berömda ”änkan Clicquot”, som tog över huset i början av 1800-talet. Hon räknas som en av de stora pionjärerna i Champagne, bland annat genom att utveckla och förfina remuage-tekniken (skakning och vridning av flaskor under lagring) som än i dag är central i traditionell champagneproduktion. Huset har sitt säte i Reims och äger samt kontrakterar några av regionens främsta vingårdslägen, inklusive många klassade som Premier och Grand Cru. Veuve Clicquot är idag en av världens mest välkända champagneproducenter och betraktas som en stilbildare för fyllig, strukturerad och samtidigt elegant Champagne, med Yellow Label/Reserve Brut som den kanske tydligaste ambassadören för husets signaturstil.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.