Umberto Cesari Romagna Albana Passito Colle del Re 0.375L 2015

Umberto Cesari Romagna Albana Passito Colle del Re 2015 är ett elegant dessertvin i halvflaska som visar Albana-druvans ädlaste sida. Här möter du en historisk, inhemsk druvsort från Emilia-Romagna, omvandlad till ett koncentrerat, gyllene passitovin med stor komplexitet. Vinet bygger vidare på Albana di Romagnas stolta arv som Italiens första vita vin med DOCG-status, men ger det en mer intensiv, sött balanserad gestalt.

Smakprofil
Färgen är djupt gyllengul med bärnstensskimmer, tät och viskös i glaset, vilket avslöjar den höga koncentrationen. Doften är rik och förförisk med toner av torkad aprikos, kandiserad citrus, akaciahonung, apelsinskal, torkade blommor och inslag av saffran, nötter och en lätt kryddighet. I smaken är vinet fylligt, sammetslent och intensivt, med lager på lager av torkad stenfrukt, honung, mogna gula plommon, apelsinmarmelad och en fin örtig ton. Den naturliga sötman balanseras av Albanans karakteristiska friska syra, vilket gör avslutet långt, fräscht och aldrig klistrigt. 2015 har nu några år på nacken, vilket ger extra rundhet och komplexitet, men ett välgjort Albana Passito som detta har fortsatt fin lagringspotential under ytterligare 5–10 år, där honungstoner, nötighet och kryddighet kommer att fördjupas.

Vinifiering
Druvorna till Colle del Re kommer från utvalda lägen i Emilia-Romagna, där Albana trivs i kalk- och lerhaltiga jordar med god solexponering – idealiskt för att uppnå hög koncentration och aromrikedom. Endast perfekt mogna klasar väljs ut, ofta skördade för hand och därefter torkade (passito-metoden) på korgar eller i väl ventilerade rum för att långsamt reducera vattenhalten och koncentrera socker och aromer. Efter den varsamma pressningen sker jäsningen långsamt, ofta vid kontrollerade temperaturer för att bevara fräschören, och vinet får sedan vila – delvis på fat, delvis på tank – för att integrera sötma, syra och aromer innan buteljering i den klassiska 0,375L-formatet.

Mat & Servering
Det här är ett utmärkt vin till klassiska italienska desserter som panna cotta med citrus, mandelkaka, biscotti, tiramisù utan alltför dominerande kaffeinslag, eller enklare – till en bricka med lagrade hårdostar, blåmögelost och rostade nötter. Det passar även fint till foie gras eller som efterrätt i sig själv. Servera helst lätt kylt, runt 10–12 °C, så framträder både sötma och friskhet på bästa sätt. En kort luftning i glas eller liten karaff, ca 10–15 minuter, kan hjälpa aromerna att öppna upp sig, särskilt om vinet serveras mot den svalare delen av temperaturskalan.

Producent
Umberto Cesari grundades på 1960-talet i hjärtat av Emilia-Romagna och har sedan dess blivit en av regionens viktigaste ambassadörer för kvalitetsvin. Producenten har spelat en central roll i att lyfta lokala druvor som Albana och Sangiovese till en mer internationell publik, med fokus på noggrant vingårdsarbete och modern vinifikation som respekterar traditionen. Gården är idag erkänd både i Italien och utomlands för sin konsekventa kvalitet, sina prisbelönta viner och sitt arbete med att förädla Romagnas unika terroir, där Colle del Re-serien representerar husets mest ambitiösa tolkningar av Albana som dessertvin.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.