Tristan Hyest Champagne Vallee Brut

Tristan Hyest Champagne Vallée Brut är en elegant och uttrycksfull growers-Champagne som visar Pinot Meuniers fulla potential. Här får du en frisk, fruktdriven och mineralrik stil från Vallée de la Marne, skapad i liten skala av en hantverksproducent. En idealisk flaska för dig som söker djup och personlighet bortom de stora husens signatur.

Smakprofil
Färgen är ljus halmgul med silverstänk och en fin, ihållande mousse. Doften öppnar med röda äpplen, saftiga päron och solmogen citrus, följt av vita blommor, lätt rostat bröd och en antydan av mandel och våt kalksten. I gommen är vinet generöst men precist – typiskt för Pinot Meunier – med lager av äpple, mirabelleplommon och stenfrukt som möter frisk syra och en subtil krämighet från tiden på jästfällningen. En diskret kryddighet och kritig mineralton ger ryggrad. Avslutet är rent och energiskt med en lätt sälta och en ton av brioche som dröjer kvar. Dricks utmärkt nu för sin primära fräschör, men kan utvecklas fint under 3–5 år, då nötiga och honungslika nyanser får mer utrymme.

Vinifiering
Druvorna kommer från Vallée de la Marne i Champagne, där sand- och ler-kalkrika jordar ger Meunier sin generösa frukt och distinkta mineralitet. Klimatet är svalt med stor dag-/nattvariation, vilket bevarar syran och detaljrikedomen i frukten. Skörden sker för hand i små korgar, som brukligt i Champagne, för att säkerställa optimal selektering. Vinifieringen följer den traditionella metoden: varsam pressning, jäsning i tank (och i vissa fall mindre andel fat beroende på årgång och basviner), därefter andra jäsningen på flaska och lagring på jästfällningen för att bygga textur och komplexitet. Dosagen hålls på Brut-nivå för att balansera friskheten utan att dölja terroirets uttryck.

Mat & Servering
Perfekt till eleganta skaldjursanrättningar som ostron, räkor och sashimi, men också till tempura, kyckling med örter, milda ostar (Comté, Brie) och fin chark. Servera vid 8–10 °C. Kan med fördel luftas hastigt i glaset; dekantering är inte nödvändig men en större kupa lyfter aromerna.

Producent
Tristan Hyest är en liten, familjeägd odlare i Vallée de la Marne som fokuserar på Pinot Meunier och terroirdrivna cuvéer med tydlig precision. Egendomen arbetar i liten skala med stor omsorg i vingård och källare, vilket har gett producenten ett gott rykte bland champagneälskare som söker autenticitet och platskänsla. Med hantverksmässig vinmakning och konsekvent kvalitet bidrar Hyest till regionens dynamiska growers-scen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.