Tenute Orestiadi Bahar Zibibbo 2024

Tenute Orestiadi Bahar Zibibbo 2024 är en frisk och aromatisk vit Sicilien-tolkning av den karaktärsfulla druvan Zibibbo (Muscat d’Alexandrie). Vinet bjuder på en kombination av solmogen frukt, florala toner och en livlig syra som gör det både lätt att tycka om och överraskande komplext. Bahar – som betyder ”hav” på siciliansk dialekt – speglar den marina brisen och den vulkaniska jorden som präglar vinets personlighet. Det som gör Bahar Zibibbo unik är balansen mellan den typiska, aromatiska druvkaraktären och en mer elegant, torr stil än många förväntar sig av Zibibbo. Här får du intensiva dofter utan att vinet blir tungt eller sött. Zibibbo har en lång historia på Sicilien där den odlats i hundratals år, och Tenute Orestiadi förvaltar detta arv i en modern, renodlad tolkning som tydligt lyfter fram ursprunget.

Smakprofil
I glaset har Tenute Orestiadi Bahar Zibibbo 2024 en klar, ljus halmgul färg med svagt gyllene skimmer. Doften är omedelbart inbjudande: aromer av apelsinblom, jasmin och kaprifol följs av solmogen citrus, stenfrukt och ett drag av tropisk frukt som mango och litchi. Bakom de aromatiska toppnoterna finns även toner av färska örter och ett lätt mineraliskt stråk som ger ett seriöst djup. Smaken är torr, fräsch och vibrerande med en pigg, havsfrisk syra som balanserar den intensiva fruktsötman i arombilden. På paletten kommer saftiga toner av persika, aprikos, citruszest och vit nektarin, tillsammans med florala nyanser och en diskret sälta som för tankarna till havsbris och kustnära terroir. Eftersmaken är medellång till lång, ren och aromatisk, med kvarhängande citrus och blommighet. Vinet dricks utmärkt ungt för maximal friskhet och aromintensitet, men kan utan problem utvecklas positivt under 2–3 år med lite rundare textur och mer integrerade aromer.

Vinifiering
Druvorna till Bahar Zibibbo kommer från utvalda vingårdar på Sicilien där klimatet präglas av heta, torra dagar, svala nätter och en konstant bris från Medelhavet. Jordarna är fattiga, ofta sandiga och inslag av vulkaniska mineraler bidrar till vinets fräschör och diskreta sälta. Skörden sker vanligtvis under de svalare timmarna, ofta nattetid eller tidig morgon, för att bevara druvornas aromatik och syra. Druvorna pressas varsamt och jäsningen sker vid kontrollerad, låg temperatur i ståltankar, vilket låter Zibibbo-druvans karaktär stå i centrum utan påverkan från ekfat. Resultatet är ett rent, frukt- och blommigt uttryck av Siciliens terroir med fokus på friskhet och precision.

Mat & Servering
Tenute Orestiadi Bahar Zibibbo 2024 är en utmärkt följeslagare till medelhavskök och rätter där både sälta och fräschör får spela huvudroll. Prova den till skaldjur som räkor, grillade gambas, musslor eller ceviche, samt till marinerad fisk, friterad calamari och lättare fiskrätter med citrus och örter. Den fungerar också mycket bra till sushi och sashimi, asiatiska rätter med mild hetta, fräscha somriga sallader och mjuka, färska ostar som burrata eller chèvre. Servera väl kyld, runt 8–10 °C, för maximal friskhet och aromatik. Någon längre karaffering behövs inte – vinet är gjort för att njutas ungt och direkt – men ett par minuters luft i glaset öppnar fint upp den blommiga doften.

Producent
Tenute Orestiadi är en relativt ung men redan mycket respekterad producent på Sicilien, med bas i Belìce-dalen i den västra delen av ön. Producenten föddes ur ett samarbete mellan vinmakare och kulturella institutioner, med ambitionen att lyfta fram Siciliens lokala druvsorter och unika terroir på ett modernt, kvalitetsinriktat sätt. Orestiadi har snabbt blivit en viktig röst för det ”nya Sicilien”, där traditionella druvor som Zibibbo, Nero d’Avola och Grillo vinifieras med precision och fräschör, snarare än tyngd. Genom noggrant arbete i vingårdarna och ett tekniskt genomtänkt arbete i vineriet har Tenute Orestiadi vunnit uppmärksamhet både i Italien och internationellt, och räknas idag som en av de producenter som tydligast visar hur spännande och mångfacetterat sicilianskt vin kan vara.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.