Sirch Ribolla Gialla 2024

Sirch Ribolla Gialla 2024 är en frisk och elegant tolkning av Friuli-Venezia Giulias mest karakteristiska druvsort. Vinet fångar regionens svala klimat och kalkrika jordar i ett uttryck som är kristallklart, livligt och matvänligt. Perfekt för dig som söker en italiensk vit med precision, energi och subtil komplexitet.

Smakprofil
Utseende: Ljust halmgul med svagt gröna skiftningar, klar och glänsande. Doft: Fin och ren aromatik med citronzest, grönt äpple och päron, följt av vita blommor, citronskal och en antydan av färska örter. Underliggande mineralitet ger en lätt salt ton och ett stänk av mandelblom. Smak: Slankt och knivskarpt med hög, munvattnande syra. Smaker av citrus, limeblad och krispigt äpple kompletteras av gula stenfrukter och ett subtilt örtigt stråk. Texturen är silkesren med lätt krämighet från tiden på jästfällningen, vilket rundar av mittpaletten utan att tynga. Finish: Rak, torr och mycket frisk med ett rent, salt-stenigt avslut och en elegant, diskret mandelton. Lagringspotential: Gjort för att avnjutas ungt i sin mest vibranta fas, men kan utveckla mer nötiga och honungslika nyanser under 2–4 års lagring.

Vinifiering
Terroir: Ribolla Gialla trivs särskilt väl i Friulis östra delar där svala vindar från Alperna möter adriatiska influenser. Jordarna domineras ofta av den lokala ponca – lager av märgel och sandsten – som bidrar till vinets stringens, mineralitet och finess. Skörd och vinifikation: Druvorna plockas vid optimal mognad, med fokus på fräschör och aromatisk renhet. Varsam pressning följs vanligen av kallsedimentering och jäsning i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara druvans spröda citrus- och blomkaraktär. Vinet vilar sedan på sin fina jästfällning under en kortare period för textur och balans, innan buteljering utan ekpåverkan för en helt ren fruktprofil.

Mat & Servering
Utmärkt till råbiff på tonfisk, ostron, skaldjur, ceviche, fritto misto, sushi och sashimi. Passar också fint till getost, sparris, lättare vegetariska rätter och prosciutto di San Daniele. Servera väl kylt vid 8–10 °C. Dekantering är inte nödvändig, men några minuter i glaset öppnar upp doften ytterligare.

Producent
Sirch Azienda Agricola är ett familjedrivet namn i Friuli-Venezia Giulia med stark förankring i regionens inhemska druvor som Ribolla Gialla och Friulano. Producenten har byggt sitt rykte på rena, terroirdrivna viner som uttrycker Friulis svala elegans och mineralrika jordar, med noggrann vingårdsförvaltning och varsam vinmakning. Sirch betraktas som en pålitlig ambassadör för regionens klassiska, friska vitvinsstil.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.