Sirch Friulano 2024

Sirch Friulano 2024 fångar essensen av Friuli-Venezia Giulia i en kristallklar, druvtypisk tolkning. Det här är en elegant, frisk och subtilt mandeltonad vitvin som visar varför Friulano är regionens älskling. Perfekt för dig som söker precision, mineralitet och gastronomisk mångsidighet i glaset.

Smakprofil
Färgen är ljus halmgul med gröna skiftningar som vittnar om ungdom och friskhet. Doften öppnar med vita blommor, akacia och subtilt örtiga toner, följt av gul frukt som päron och vit persika. En diskret sälta och mandelblom ger karaktär redan i näsan. I munnen är vinet torrt, med medelfyllig kropp och pigg, finstämd syra. Smaker av saftig päron, citruszest och stenfrukt vävs samman med örtiga stråk och ett tydligt mineraldriv från terroiren. Texturen är silkeslen men energisk, och vinet håller en exemplarisk balans mellan frukt och friskhet. Avslutet är rent och långt, med den klassiska, lätt bittermandelton som kännetecknar Friulano samt en frisk, saltstänkt mineralitet. Drick nu för maximal fräschör eller lagra 2–4 år för extra rondör och djup i de nötiga nyanserna.

Vinifiering
Sirch arbetar med druvor från de böljande kullarna i Friuli-Venezia Giulia, där den klassiska ponca-jorden (marl och sandsten) och svala vindar ger viner med tydlig mineralitet, aromatisk precision och fin syra. Det stora dygnssvängningen mellan dag och natt hjälper druvorna att bevara sin fräschör och doftintensitet. Skörden sker varsamt, ofta i svala morgontimmar för att bevara aromerna. Druvorna pressas försiktigt och musten jäses kallt i temperaturkontrollerade ståltankar för att framhäva druvans rena frukt och elegans. Efter jäsning vilar vinet på sin jästfällning under en tid, med försiktig batonnage vid behov, för att ge textur och komplexitet utan att tynga fräschören. Lagring sker huvudsakligen i rostfritt stål för att bevara Friulano-druvans ursprungliga karaktär.

Mat & Servering
Utmärkt till klassiker som Prosciutto di San Daniele, frico (ost- och potatisrätt) och risotto med sparris eller örter. Passar även fint till grillade räkor, lätt kryddade fiskrätter, sushi och färska getostar. Servera vid 8–10 °C. Dekantering är inte nödvändig, men en kort stund i glaset öppnar aromerna ytterligare.

Producent
Sirch Azienda Agricola är en familjeproducerad aktör i Friuli-Venezia Giulia med fokus på att lyfta fram områdets inhemska druvor som Friulano och Ribolla Gialla. Med hållbara arbetssätt, noggrant vingårdsarbete och varsam vinifiering har Sirch byggt ett rykte för rena, platsdrivna viner med stor gastronomisk bredd. Deras viner ses som tydliga ambassadörer för regionens elegans och mineraliska signatur.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.