Sine Qua Non White Wine Distenta III 2021

Sine Qua Non White Wine Distenta III 2021 är en av de mest eftertraktade vita vinerna från Kalifornien – en intensivt aromatisk, rik men samtidigt förbluffande fräsch cuvée. Här möter du en djärv och sensuell stil där exotisk frukt, kryddighet och raffinerad textur samspelar på ett sätt som få andra producenter klarar av. Distenta-serien räknas som kultviner, där varje årgång ges sin egen unika personlighet och komposition.

Smakprofil
I glaset framträder vinet ljust gyllene med lätt, nästan oljig viskositet som antyder koncentration och lagring på jästfällningen. Doften är intensiv och komplex: ingefära, passionsfrukt, citronconfit och apelsinskal möter vita blommor, stenfrukt och subtila kryddiga toner. Den höga andelen Muskat (Gelber Muskateller) ger ett tydligt floralt och aromatiskt lyft, utan att vinet blir tungt eller parfymerat på ett klumpigt sätt. I munnen är Distenta III 2021 både rik och krämig, med lager på lager av exotisk frukt, gul stenfrukt, citrusoljor och ett fint, nästan salt mineraliskt avslut. Texturen är uppbyggd genom 8–12 månaders lagring, vilket ger ett silkeslent, nästan sammetstryg intryck samtidigt som en fräsch syra håller vinet i perfekt balans. Eftersmaken är lång, parfumerad och nyansrik, där kryddiga och blommiga toner dröjer sig kvar. Vinet är utmärkt att njuta nu, men har också kapacitet att utvecklas vackert under åtminstone 7–10 år i en bra källare.

Vinifiering
Distenta III 2021 är en fängslande blandning av 33 % Chardonnay, 27 % Viognier, 24 % Gelber Muskateller, 12 % Roussanne och 4 % Petit Manseng, huvudsakligen från noggrant utvalda lägen i Kalifornien med solrika dagar och svalare nätter. Terroiren präglas av väldränerade jordar som ger låg avkastning men hög koncentration i druvorna. Skörden sker strikt selektivt för hand i små korgar, ofta i flera omgångar för att plocka varje druva vid optimal mognad. Vinifieringen är hantverksmässig, med jäsning och efterföljande lagring under 8–12 månader i noga utvalda fat och kärl, vilket bygger upp struktur och textur utan att ek eller vinmakning tar överhanden från frukten.

Mat & Servering
Detta är en gastronomisk vitvinscuvée som passar utmärkt till rätter med både rikedom och aromatik. Prova den till halstrad pilgrimsmussla med citrus och smör, grillad hummer, krämig fiskgryta, elegant asiatisk fusion med ingefära och lime, eller kyckling i citronsås och örter. Även lagrade hårdostar och milda, krämiga ostar med lite sälta lyfter vinets textur. Servera vid 10–12 °C för maximal nyansrikedom; gärna något svalare i början så att vinet får öppna upp sig i glaset. En kort dekantering på 20–30 minuter i karaff kan rekommenderas för att fullt ut släppa fram de aromatiska och kryddiga nyanserna.

Producent
Sine Qua Non, grundat av Manfred och Elaine Krankl i Kalifornien, är en av världens mest legendariska kultproducenter, känd för sina små, unika cuvéer där varje vin och årgång får egen etikett, namn och identitet. Ursprungligen uppmärksammade för sina kraftfulla Rhône-inspirerade rödviner, har de med tiden även skapat några av Kaliforniens mest särpräglade och eftertraktade vita viner. Sine Qua Non arbetar med extremt låga skördeuttag, minutiös selektion och kompromisslöst hantverk, vilket resulterar i viner som ofta erhåller toppbetyg från internationella kritiker och sätter en mycket hög standard för ambitiösa viner från regionen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.