Sine Qua Non Eleven Confessions Assortment 2019

Sine Qua Non, Eleven Confessions Assortment 2019 är ett mycket eftertraktat, limiterat släpp från en av USA:s mest kultförklarade producenter. Här får du sex flaskor från den legendariska Eleven Confessions Vineyard: tre rena Grenache och tre Syrah från den exceptionella årgången 2019. Denna låda är inte bara ett vininköp, utan en samlarupplevelse som speglar Sine Qua Nons unika tolkning av kalifornisk Rhône-inspirerad lyx.

Smakprofil
Grenache Eleven Confessions Vineyard 2019 visar upp en djupt rubinröd färg med violetta skiftningar. Doften är intensiv och komplex med solmogna röda bär, körsbär, vildhallon, plommon, blodapelsin, torkade örter, lakrits och subtilt inslag av kryddnejlika och rosor. I munnen är den fyllig men silkeslen, med lager på lager av röd frukt, kryddighet, anis, lite kakao och en energisk syra som lyfter helheten. De fina, mogna tanninerna ger struktur utan att bli kantiga, och eftersmaken är mycket lång, fruktig och kryddig. Grenachen har utmärkt lagringspotential och utvecklas med största sannolikhet positivt under 10–20 år vid god förvaring. Syrah Eleven Confessions Vineyard 2019 går i en djup, nästan bläckig, mörk rubin mot violett ton. Nosen är tät och förförisk med mörka bär, björnbär, blåbär, svarta vinbär, rökt kött, peppar, viol, oliver och subtil rökighet, samt väl integrerade fattoner av kaffe, mörk choklad och vaniljkrydda. På paletten är den rik, koncentrerad och sammetslen, med stor intensitet och kraft men samtidigt imponerande balans. Mörk frukt, kryddpeppar, lakrits, rökt bacon och mineralitet spelar mot en fast men polerad tanninstruktur. Eftersmaken är mycket lång, djup och nyanserad. Syrah 2019 har en exceptionell lagringshorisont och kan utan problem utvecklas i 15–25 år, där aromerna gradvis går mot mer läder, tryffel och komplex tertiär karaktär.

Vinifiering
Eleven Confessions Vineyard ligger i ett svalt till måttligt varmt område i södra Kalifornien, där kustnära influenser, svalkande vindar och en komplex jordmån med inslag av sand, lera och kalk bidrar till viner med både mognad och elegans. Sine Qua Non arbetar med mycket låga skördeuttag och noggrann selektering av druvor, oftast genom manuell skörd i små lådor för att bevara frukten intakt. Vinifieringen är hantverksmässig och detaljerad: lång maceration, jäsning i små kärl och noggrant utvalda fat (ofta en kombination av nya och använda ekfat) ger hög koncentration och textur utan att frukten förlorar sin friskhet. Grenache och Syrah från Eleven Confessions behandlas med största precision, med en filosofi som mer liknar haute couture än volymproduktion – varje årgång är unik och strikt begränsad.

Mat & Servering
Detta exklusiva assortment bjuder in till genomtänkta matkombinationer. Grenache 2019 passar utmärkt till rätter på lamm, confit de canard, grillad kyckling med örter, smakrika vegetariska gratänger med svamp, ratatouille, samt hårda eller halvhårda ostar. Syrah 2019 kommer bäst till sin rätt med kraftigare rätter: grillat eller långkokt nötkött, vilt (hjort, rådjur), lammracks, rätter med svartpeppar, rosmarin och timjan, samt rätter med rökiga eller grillade inslag. Servera båda vinerna vid cirka 16–18 °C. Kraften och ungdomen i årgång 2019 gör att dekanting är starkt rekommenderad: minst 1–2 timmar för Grenache och gärna 2–3 timmar för Syrah, särskilt de närmaste åren, för att öppna upp doft och struktur maximalt.

Producent
Sine Qua Non grundades av Manfred och Elaine Krankl och har på kort tid blivit en av världens mest ikoniska producenter av Rhône-inspirerade viner från Kalifornien. Med extremt små upplagor, unik etikettkonst och kompromisslöst kvalitetsfokus har Sine Qua Non skapat en kultstatus där vinerna ofta eftertraktas långt innan de släpps på marknaden. Eleven Confessions Vineyard är en av deras mest berömda vingårdar och spelar en central roll i producentens identitet – härifrån kommer några av de mest hyllade Grenache- och Syrah-vinerna i Nya världen. Sine Qua Non har fått en lång rad toppbetyg från internationella kritiker och rankas regelbundet som en av de absolut främsta producenterna i Kalifornien när det gäller kraftfulla, men ändå finstämda, lagringsviner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.