Sine Qua Non Eleven Confessions Assortment 2017

Detta exklusiva sexpack från kultproducenten Sine Qua Non samlar två av Kaliforniens mest eftersökta viner från den legendariska Eleven Confessions Vineyard: tre flaskor Grenache 2017 och tre flaskor Syrah 2017. Här får du en unik möjlighet att uppleva hur två olika druvor uttrycker samma terroir på absolut högsta nivå. För samlare och seriösa vinälskare är detta inte bara vin – det är ett stycke modern vin-historia från USA:s mest mytomspunna kultvinhus.

Smakprofil
Både Grenache och Syrah från 2017 visar sig i tät, mörk rubinröd färg med violetta reflexer, där Syrah är något djupare i tonen. Grenachen öppnar generöst med aromer av mörka hallon, körsbär, plommon, blodapelsin, lakrits, rosor, kryddnejlika och finmalda örter, insvept i subtila fattoner av vanilj, kakao och rökig mineralitet. Syrahen är ännu mer intensiv med dofter av björnbär, blåbär, svartpeppar, rökt kött, viol, olivtapenade, grafit och en diskret ton av mörk choklad och espresso. I munnen är Grenache-vinet silkeslent men kraftfullt, med generös, mörk frukt och en nästan krämig textur, balanserad av frisk syra och superfina, mogna tanniner. Smaken är djup och nyanserad, med lager på lager av kryddor, torkade örter och en lång, saftig eftersmak. Syrah visar ännu mer struktur och koncentration, med tät, mörk frukt, tydligare tanninryggrad, markant mineralitet och en nästan köttig, rökig komplexitet som utvecklas glas efter glas. Båda vinerna är byggda för lång lagring; 2017 är ett år som med lätthet kan utvecklas i minst 15–20 år, där Syrah har den allra längsta potentialen och Grenache gradvis kommer att utveckla mer aromatisk komplexitet och tertiära toner.

Vinifiering
Eleven Confessions Vineyard är Sine Qua Nons egna “estate”-vingård i Santa Barbara County, där ett svalt kustklimat, kyliga vindar och mångfacetterade jordar med inslag av sand, lera och kalksten ger exceptionell koncentration och aromatisk finess. Avkastningen hålls medvetet mycket låg genom noggrann beskärning och extrem gallring, och skörden sker uteslutande för hand i små lådor, vid optimal mognad för både Grenache och Syrah. I vineriet arbetar Sine Qua Non hantverksmässigt med lång maceration, försiktig extraktion och jäsning i små tankar eller öppna kärl, ofta med inslag av hela klasar för komplexitet. Vinerna mognar under lång tid i en kombination av nya och använda ekfat (ofta fransk ek) innan de buteljeras utan onödig filtrering, i sann “low intervention”-anda men på en extremt ambitiös nivå.

Mat & Servering
Detta är kraftfulla, komplexa rödviner som trivs bäst med smakrika rätter. Grenache 2017 passar utmärkt till långlagrade hårdostar, lammstek med örter, grillad kyckling, viltfågel, svamprisotto och rätter med medelhavskryddor. Syrah 2017 lyfter rätter som grillat eller långkokt nöt- och lammkött, vildsvin, oxkind, confiterat anklår, samt rätter med grillad svamp, rökt bacon eller svartpeppar i fokus. Servera båda vinerna vid cirka 16–18 °C. De unga årgångarna vinner mycket på luftning – dekantera gärna Grenache i 1–2 timmar och Syrah i 2–3 timmar före servering, särskilt om de dricks under sina första 10–12 år.

Producent
Sine Qua Non grundades av Manfred och Elaine Krankl och har på kort tid blivit en av världens mest omtalade och eftertraktade producenter av Rhône-inspirerade viner från Kalifornien. Med sitt hem i södra Kalifornien och fokus på Santa Barbara County har de omdefinierat vad Grenache och Syrah kan vara i Nya Världen: kompromisslöst hantverk, mikroskopiska volymer, egensinniga etiketter och en stil som kombinerar kraft, sensuell textur och imponerande elegans. Eleven Confessions är en av deras mest mytomspunna vingårdar och vinerna därifrån når regelbundet toppbetyg från internationella kritiker, ofta med 98–100 poäng. För Kalifornien och USA:s rödviner har Sine Qua Non blivit en ikon – ett riktmärke för hur långt terroirdrivna, småskaliga “cult wines” kan nå i komplexitet och lagringsduglighet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.