Sassetti Livio Pertimali Brunello di Montalcino Riserva 2016

Sassetti Livio Pertimali Brunello di Montalcino Riserva 2016 är en kraftfull och klassisk Brunello för dig som söker djup, komplexitet och lång lagringspotential. Här får du en småskalig toppårgång (endast ca 5 000 flaskor) som kombinerar mörk frukt med elegant kryddighet och silkeslena tanniner. Årgång 2016 räknas redan som en modern referens i Montalcino, och den här Riservan visar varför – koncentrerad, strukturerad och oerhört harmonisk. Den långa lagringen på stora slavonska ekfat i 48 månader ger vinet en distinkt, traditionell Brunello‑profil utan att torka ut tanninerna. Sassetti tillhör de producenter som varit med och format bilden av Brunello di Montalcino som en av Italiens största viner, och deras Pertimali‑vinodlingar hör till de mest respekterade i norra Montalcino.

Smakprofil
I glaset framträder vinet med en djup rubinröd färg som börjar dra svagt mot granat i kanten – tydligt utvecklat men fortfarande med ungdomlig intensitet. Doften är uttrycksfull och nyanserad: mörka körsbär, plommon och svarta vinbär möter toner av torkade rosenblad, tobak, rostat bröd, lakrits, vilda örter och en lätt jordig, nästan svampig mineralitet. Kryddiga inslag av ceder, peppar och subtil vanilj vittnar om den långa tiden på ek. I munnen är vinet fylligt och krämigt texturerat, med en tät kärna av mörk frukt – särskilt svart körsbär och björnbär – som balanseras av hög, frisk syra och mogna, finpolerade tanniner. Strukturen är kraftfull men aldrig grov, och finishen är lång, torr och komplex med återklang av kryddor, rosenblad, kakao och jordiga toner. Detta är en Brunello Riserva med tydlig lagringspotential; 2016 är i ett fantastiskt läge nu, men har utan problem 10–20 års utveckling kvar i bra källare. Med några timmars luftning öppnar den redan idag upp sig mycket vackert.

Vinifiering
Druvan är 100 % Sangiovese Grosso (lokalt kallad Brunello), odlad i Pertimalis historiska vingårdar i norra Montalcino – ett område känt för sina kalk‑ och lerhaltiga jordar samt sitt något svalare mikroklimat som ger elegans, aromdjup och tydlig syra. Skörden sker manuellt för att kunna selektera perfekt mogna och friska druvor. Efter noggrann sortering jäser vinet traditionellt i ståltank eller cement med lång maceration för maximal arom- och färgextraktion, följt av en mycket lång lagring på stora slavonska ekfat i hela 48 månader. Denna klassiska uppfostran bevarar Sangioveses friskhet och terroirprägel, samtidigt som den ger struktur, komplexitet och en harmoniskt integrerad ekkaraktär. Därefter följer ytterligare flasklagring innan vinet släpps på marknaden som Riserva.

Mat & Servering
Detta är en vinvän för det riktigt seriösa köket: servera gärna till långlagrade hårdostar, rätter med vilt (hjort, rådjur), lammstek med rosmarin och vitlök, långkok som ossobuco eller klassiska toskanska kötträtter med svamp och örter. Rika pastarätter med tryffel eller svamp, samt grillat nötkött med marmorerad fettstruktur, är också utmärkta följeslagare. Ideal serveringstemperatur är 16–18 °C. För full aromutveckling rekommenderas att vinet dekanteras 1–3 timmar före servering, särskilt de kommande åren när strukturen fortfarande är ung och kraftfull.

Producent
Familjen Sassetti har odlat vin i Montalcino i flera generationer, och egendomen Pertimali räknas idag som en av de klassiska, traditionella producenterna i området. Gården är belägen i norra Montalcino, ett läge som ofta ger mer finess, friskhet och lagringsduglig struktur jämfört med de varmare södra delarna. Under Livio Sassettis ledning etablerades Pertimali som en referens för Brunello i traditionell stil, med fokus på Sangiovese Grosso, låga uttag per hektar och lång lagring på stora slavonska ekfat. Vinerna har genom åren fått höga betyg från ledande vinskribenter och bidragit till att befästa Brunello di Montalcinos rykte som en av Italiens mest prestigefyllda appellationer.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.