Sartori Recioto della Valpolicella Classico Rerum 0.5L 2023

Sartori Recioto della Valpolicella Classico Rerum 2023 är ett klassiskt dessertvin från hjärtat av Valpolicella Classico, skapat för dig som uppskattar fylliga, sammetslena söta viner med djup och balans. I halvlitersformat är det perfekt att dela efter en middag, eller som ett lyxigt sällskapsvin till dessert och ost. Det här är en modern tolkning av en av Venetos mest traditionsrika vintyper, där koncentration och elegans går hand i hand.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djupt rubinröd färg med violetta inslag som vittnar om sin ungdom. Doften är intensiv och generös med toner av mogna körsbär, torkade plommon, kakao, körsbärslikör, fikon och ett inslag av julkryddor och vanilj från fatlagringen. Smaken är rik och sammetslen med en tydlig sötma som balanseras av frisk syra och mjuka tanniner. Mogna körsbär, torkade bär, choklad, kaffe, dadlar och ett lätt inslag av lakrits ger ett komplext och långvarigt avslut. Trots sin ungdom är vinet redan mycket njutbart, men det har även fin lagringspotential – 8–12 år under goda förhållanden, då komplexitet och kryddighet kommer att utvecklas ytterligare.

Vinifiering
Druvorna Corvina, Corvinone, Rondinella samt små andelar Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon kommer från utvalda lägen i Valpolicella Classico-zonen i Veneto, där kalkrika och leriga jordar ger struktur och koncentration. Endast de bästa klasarna väljs och skördas för hand, varefter de torkas enligt appassimento-metoden under flera månader i välventilerade fruttai för att koncentrera socker, smak och aromer. Jäsningen sker långsamt vid kontrollerad temperatur tills önskad restsötma uppnåtts, följt av lagring på ekfat och tank för att runda av tanninerna och integrera aromerna innan buteljering.

Mat & Servering
Detta Recioto är ett utmärkt sällskap till mörk chokladdessert, chokladfondant, tiramisu, fruktiga bakverk, nötiga desserter, biscotti och blåmögelost som Gorgonzola dolce eller Stilton. Passar även fint som ett meditativt vin på egen hand efter middagen. Servera lätt kylt, runt 14–16 °C, för bästa balans mellan sötma och friskhet. Någon längre dekantering är inte nödvändig, men att öppna flaskan 15–20 minuter i förväg låter aromerna blomma ut.

Producent
Casa Sartori 1898 är en av de mest välkända och historiska producenterna i Valpolicella, grundad i slutet av 1800-talet strax utanför Verona. Sedan dess har familjen Sartori varit starkt förknippad med klassiska Veneto-viner som Valpolicella, Amarone och Recioto, där fokus ligger på druvtypicitet, elegans och på att lyfta fram regionens traditioner. Producenten har spelat en viktig roll i att sprida Venetos vinstil internationellt och är idag en kvalitetsreferens för konsumenter som söker pålitliga, välgjorda viner med tydlig regional prägel.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.