San Guido Sassicaia 2018 MG

San Guido Sassicaia 2018 i magnumformat är en av de mest eftertraktade toskanska vinerna från en årgång som redan hyllas för sin balans och elegans. Här möter du ett vin som förenar klassisk Bordeaux-inspirerad struktur med den svala, havspåverkade finessen från Bolgheri. Magnumflaskan (1,5 L) ger dessutom en långsammare och vackrare mognad, vilket gör den extra intressant för källarlagring.

Smakprofil
I glaset visar 2018 Sassicaia en djup rubinröd färg med livlig lyster och ungdomlig intensitet längs kanten. Doften är komplex och nyanserad: mörka plommon och svarta vinbär möter toner av kakao, nygräddad mördegspaj, svartpeppar, lakrits, järnmineralitet, karamell och ett lätt rostat inslag. En diskret grön örtighet – anis, teblad, mentol och svarta oliver – lyfter helheten och ger friskhet samt klassisk Sassicaia-karaktär. På paletten är vinet förbluffande elegant och medvetet återhållsamt i extraktion, mer mellemvikt än tung kraft. Texturen är silkeslen men strukturerad, med fin, tät tannin, precis syra och perfekt fruktmognad utan vare sig över- eller undermogna inslag. Smaken är ren och kristallklar, med fokus på mörk frukt, subtilt kryddiga och jordiga toner och en lång, polerad avslutning som lämnar en känsla av lätthet snarare än tyngd. 2018 har utmärkt lagringspotential, särskilt i magnum – räkna med minst 15–25 år i källaren, där komplexiteten av tertiära aromer (läder, ceder, tobak, mer utvecklad kryddighet) kommer att blomma ut.

Vinifiering
Sassicaia kommer från Tenuta San Guidos egna, steniga vinmarker på de böljande kullarna i Bolgheri, strax innanför den tyrrhenska kusten i Toscana. Terroiren präglas av väldränerade, grus- och sandrika jordar med inslag av kalk och mineraler – just ”sassi” (stenar) som gett vinet sitt namn – samt havets svalkande inverkan som ger lång, jämn mognad. Druvorna, huvudsakligen Cabernet Sauvignon med en mindre andel Cabernet Franc, handplockas noggrant parcellsvis för optimal mognad. Efter varsam avstjälkning och jäsning i temperaturkontrollerade tankar sker maceration under kontrollerad extraktion för att bevara elegans framför kraft. Vinet lagras därefter traditionellt på franska ekfat (barrique), varav en andel nya, under cirka två år innan vidare vila på flaska, vilket i magnum ger en ännu långsammare och harmonisk utveckling.

Mat & Servering
Sassicaia 2018 passar utmärkt till raffinerade kötträtter snarare än alltför rustika: tänk lammstek med örter, kalv med svampsky, rosastekt entrecôte, viltfågel eller eleganta rätter med hjort och subtila såser. Den fungerar även mycket fint till lagrad hårdost, exempelvis pecorino toscano eller en lagrad comté. Servera vid cirka 16–18 °C; gärna lätt svalare i början så att vinet får öppna upp sig i glaset. Dekantering rekommenderas, särskilt i ung ålder – ca 1–2 timmar – för att lufta tanninerna och låta de mer komplexa aromerna träda fram, särskilt när vinet serveras ur magnum.

Producent
Tenuta San Guido är en av Italiens mest ikoniska producenter och pionjären bakom begreppet ”Super Tuscan”. Egendomen ligger i Bolgheri och tillhör familjen Incisa della Rocchetta, som redan på mitten av 1900-talet började plantera Cabernet Sauvignon i en region där Sangiovese traditionellt dominerade. När Sassicaia först lanserades kommersiellt på 1960–70-talen bröt den mot alla konventioner – lagrad på barrique, gjord på internationella druvsorter och stilmässigt mer besläktad med Bordeaux än med klassisk Chianti. Idag räknas Sassicaia till världens stora kultviner, med egen DOC (Bolgheri Sassicaia) och en lång rad internationella toppbetyg. Tenuta San Guido har därmed en unik position som både stilbildare och kvalitetsreferens för kustnära Toscana.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.