Ruppert Leroy Champagne Papillon Pinot Noir Brut Nature

Ruppert Leroy Champagne Papillon Pinot Noir Brut Nature är ett vibrerande uttryck av terroir och hantverk från hjärtat av Champagne-regionen. Denna exklusiva champagne framställs uteslutande av noggrant utvalda Pinot Noir-druvor och erbjuder ett rent, kompromisslöst uttryck utan tillsatt dosage, vilket gör den till en sällsynt smakupplevelse för den medvetna konnässören. Papillon står ut genom sin exceptionella friskhet och elegans samt Ruppert Leroy-husets dedikation till biodynamiska och hållbara metoder.

Smakprofil
I glaset presenterar Champagne Papillon en vacker halmgul färg med levande, fina bubblor. Doften är intensiv och komplex med toner av röda bär, citruszest och subtila inslag av nybakat bröd samt kritig mineralitet som vittnar om dess ursprung. På paletten är vinet krispigt och fräscht, med inslag av vildhallon, röd grapefrukt och en distinkt jordnära kryddighet. Moussen är elegant och integrerad vilket förstärker smakupplevelsen utan att dominera. Avslutningen är lång, ren och präglas av en pikant syra och mineraltoner, där fruktigheten harmoniserar med bittermandel och kalksten. Detta vin har god lagringspotential, där dess struktur och komplexitet bara lär växa med några års vila i källaren.

Vinifiering
Champagne Papillon har sitt ursprung i ett ekologiskt och biodynamiskt odlat vingårdsläge med kalkrik jord, vilket bidrar till vinets utpräglade mineralitet och livfullhet. Druvorna handskördas vid optimal mognad för att bevara både druvornas syra och aromatiska renhet. Vinifikationen sker med så liten inblandning som möjligt; spontan jäsning med naturjäst, ingen klarning eller filtrering, och volymmässigt minimala tillsatser. Vinet får mogna på sin jästfällning under minst 18 månader för att utveckla djup, komplexitet och finess innan degorgering och buteljering utan extra dosage – sann Brut Nature.

Mat & Servering
Denna Champagne briljerar som aperitif men är också en fenomenal match till eleganta rätter som ostron, havskräftor, sashimi eller getost från regionen. Prova även tillsammans med kycklingrätter med citron eller tunna carpaccio-skivor på kalv för en smakresa utöver det vanliga. Den serveras bäst vid 8–10°C och får gärna luftas eller dekanteras varsamt i glaset för att alla nyanser skall blomma ut.

Producent
Ruppert Leroy är en liten familjeägd producent med rötterna i Essoyes, i Champagne-regionens södra delar, där de varit pionjärer inom biodynamisk vinodling sedan tidigt 2000-tal. Genom sitt kompromisslösa fokus på hållbarhet, låg intervention och högsta kvalitet har de vunnit erkännande bland vinkännare världen över. Idag betraktas de som en av föregångarna för terroirdrivna, naturliga champagner som verkligen speglar sitt ursprung och familjens passion.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.