Ronco del Gnemiz Sauvignon Blanc Serena Palazzolo e Figli 2024

Ronco del Gnemiz Sauvignon Blanc Serena Palazzolo e Figli 2024 är en elegant och karaktärsfull tolkning av Sauvignon Blanc från kvalitetsregionen Friuli-Venezia Giulia. Här får du en vinmakarstil som kombinerar friskhet och precision med djup och textur, långt ifrån de enklaste fruktbomberna i genren. Vinet är skapat av Serena Palazzolo och hennes familj, som räknas till de mest respekterade producenterna i nordöstra Italien när det gäller seriösa vita viner. Det som särskiljer denna Sauvignon Blanc är dess koncentration, mineralitet och förmåga att utvecklas över tid, samtidigt som den behåller en kristallklar fräschör. Druvorna kommer från noga utvalda vingårdslägen runt Rosazzo, där kalkrik jord och svalare nätter ger druvor med komplex aromprofil och naturligt hög syra. Ronco del Gnemiz har sedan 1980‑talet varit en referensproducent i Friuli för ambitiösa vita viner som kan mäta sig med både Loire och Bourgogne i seriositet och lagringsduglighet.

Smakprofil
I glaset visar årgång 2024 en ljus halmgul färg med gröna skiftningar, tydligt ung och vital. Doften är intensiv men precis: inslag av fläder, krusbär, limezest och vit persika möter mer komplexa toner av färska örter, nässlor, salvia och en lätt rökig mineralitet. Paletten är torr, med hög, frisk syra och en tät, nästan krämig textur som balanseras av en stram, stenig mineralitet. Smakprofilen bjuder på citrus (grapefrukt, lime), gröna äpplen, passionsfrukt och subtila toner av gul stenfrukt, tillsammans med örtiga nyanser och en lång, saltstänkt avslutning. Eftersmaken är ren och energisk, med en lätt bitterhet i slutet som ger ryggrad och matvänlighet. 2024 är mycket njutbar redan nu men har god lagringspotential; under 4–7 år bör aromerna utvecklas mot mer tropiska frukter, vax, sparris, mynta och komplexa mineraltoner.

Vinifiering
Vingårdarna för denna Sauvignon Blanc ligger i de kulliga delarna av Friuli-Venezia Giulia, kring Rosazzo, där kombinationen av kalkrik märgel, lerjord och inslag av grus ger ett tydligt mineraldrivet uttryck. Klimatet är svalt-mediskt med god ventilation från Adriatiska havet och kyliga nätter från Alperna, vilket hjälper druvorna att behålla syra och aromatik. Skörden sker normalt helt för hand i små lådor för att selektera endast perfekt mogna druvor. I källaren arbetar Ronco del Gnemiz med skonsam pressning och temperaturkontrollerad jäsning, ofta i en kombination av ståltank och större neutrala fat för att bevara druvans renhet men samtidigt bygga struktur och textur. Vinet vilar därefter på sin jästfällning under flera månader, med lätt bâtonnage beroende på årgång, för extra komplexitet och längd utan att dölja den friska, tydliga Sauvignon-karaktären.

Mat & Servering
Det här vinet är en utmärkt partner till finare skaldjursrätter som ostron, råmarinerad havsabborre, ceviche, grillade räkor och pilgrimsmusslor. Det fungerar också mycket bra till getost, chèvre chaud, fräscha sallader med örter, sparrisrätter, sushi/sashimi och ljusa fiskrätter med citrus- eller örtbaserade såser. Till det italienska köket matchar det fint med risotto agli asparagi, vit pizzza med fisk/skaldjur eller enkel pasta med citron, örter och olivolja. Servera väl kylt, omkring 8–10 °C, i relativt smala vitvinsglas för att fokusera aromerna. Vid unga årgångar behövs normalt ingen lång karaffering, men 15–20 minuter i glas eller en kort luftning i karaff kan öppna upp de mer mineraliska och örtiga tonerna.

Producent
Ronco del Gnemiz är en familjeägd producent med säte i Friuli-Venezia Giulia, känd för att tillhöra den absoluta spetsen när det gäller vita viner från nordöstra Italien. Egendomen drivs av Serena Palazzolo tillsammans med hennes familj, och man har under flera årtionden byggt upp ett rykte för terroirdrivna, lagringsdugliga viner baserade främst på Sauvignon Blanc, Friulano och Chardonnay. Vingårdarna ligger på några av de mest eftertraktade lägena runt Rosazzo, där kombinationen av kalkrik jord, genomtänkt odling och låga skördeuttag ger viner med koncentration, energi och tydlig geografisk identitet. Ronco del Gnemiz omnämns ofta av vinskribenter och sommelierer som en referensproducent i regionen, och deras viner finns på många topprestauranger runt om i världen – ett tydligt kvitto på deras kvalitetsfokus och konsekventa hantverk.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.