Roagna Barbaresco Paje 2020

Roagna Barbaresco Pajé 2020 är en klassisk, terroirdriven Nebbiolo från en av Barbaresco-byns mest respekterade cru-lägen. Här möter finlemmad kraft en klockren mineralitet och en elegans som bara traditionell vinmakning och riktigt gamla stockar kan ge. Årgång 2020 bjuder på precision, energi och en lovande struktur för långtidslagring.

Smakprofil
Färgen är klar granatröd med tegelnyans i kanten – ung men redan med den transparenta lyster som kännetecknar stor Barbaresco. Doften är nyanserad och eterisk: krossade hallon och körsbär, viol och torkade rosenblad, apelsinskal, anis och lakrits, tillsammans med subtila toner av skogsgolv, tobaksblad och krossad sten. I gommen är vinet torrt, stramt och precist med hög, sval syra och finskurna, kalkiga tanniner. Den rödbäriga frukten är ren och tät, balanserad av salvia, teblad och en tydlig stenig sälta från den kalkrika jorden. Kroppen är medelfyllig med stor innerlig spänst. Avslutet är långt, fokuserat och aromatiskt med kvarhängande rosor, blodapelsin och kryddiga nyanser. Avslut och lagringspotential: Eftersmaken är mycket lång och vibrerar av mineral och röda frukter. Drick med luft redan nu, men 2020 kommer att utvecklas vackert under 12–20 år i en bra källare, där kryddor, tryffel och undervegetation fördjupas.

Vinifiering
Pajé är ett historiskt läge i hjärtat av Barbaresco, med exponering mot söder/sydväst och höjder omkring 230–260 m. Jordarna domineras av kalkrik märgel (Marne di Sant’Agata) med inslag av sand och lera, vilket ger både aromatisk finess och en distinkt, stenig struktur. Stockarna är äldre och förökade genom massal selektion, vilket bidrar till komplexitet och naturligt låg avkastning. Skörden sker för hand i små korgar när druvorna nått fenolisk mognad. Jäsning sker spontant med vildjäst i traditionella, stora öppna träkar. Macerationen är lång – ofta 60–90 dagar med försiktigt nedtryck av skalkappan – för att extrahera struktur utan hårdhet. Vinet mognar därefter under flera år i stora, neutrala slavonska botti, följt av vila på flaska. Ingen klarning eller filtrering, och arbetet i vingård och källare sker enligt minimalt interventionistiska principer.

Mat & Servering
Utmärkt till piemontesiska klassiker som tajarin med smör och salvia, svamprisotto, kalvstek eller brasato, samt till viltfågel och rätter med tryffel. Vinet trivs även med lagrade, hårda ostar som Parmigiano Reggiano och västsvensk hårdost med sälta. Servera vid 16–18°C. Dekantera 1–2 timmar i sin ungdom för att mjuka upp tanninerna och öppna aromatiken; äldre flaskor kräver försiktigare hantering och kortare luftning.

Producent
Roagna är en av Piemontes mest traditionsfasta familjeegendomar, verksam sedan slutet av 1800-talet i Barbaresco, idag ledd av Luca Roagna. Med fokus på gamla stockar, massal selektion, lång skalkontakt och mognad i stora neutrala botti har Roagna blivit en referens för klassisk Nebbiolo från både Barbaresco och Barolo. Deras viner – särskilt från cru-lägen som Pajé och Pira – åtnjuter internationell kultstatus för sin precision, livfullhet och långa lagringsförmåga.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.