Ridge Monte Bello 2019

Ridge Monte Bello 2019 är en av USA:s verkliga vinikoner – ett vin som förenar klassisk Bordeaux-elegans med kalifornisk precision. Här möts koncentration, finess och sval bergskaraktär i en nästan viktlös struktur, med en balans som redan nu är en fröjd men som också lovar en lysande framtid i källaren. Detta är ett samlarvin för dig som söker det mest raffinerade uttrycket av cabernetdominerad rödvin från Kalifornien.

Smakprofil
I glaset visar Monte Bello 2019 en medeldjup rubinröd färg med lätt ungdomlig lyster i kanten. Doften är ren, intensiv och mycket nyanserad: röda vinbär och svarta vinbär samsas med rosenblad, fin charkuteriton, färsk timjan, ceder, tobak, grafit och en diskret vaniljkrydda från fatlagringen. I munnen är vinet medelfylligt till fylligt, men upplevs samtidigt nästan viktlöst tack vare den precisa syran och den silkiga tanninstrukturen. Smaken bygger lager på lager av mörka och röda bär, florala toner och subtila kryddor, inramat av en sval, stenig mineralitet. Texturen är sammetslen med mogna, finkorniga tanniner och en imponerande, eterisk eftersmak som dröjer kvar länge och bjuder in till nästa klunk. Vinet är förvånansvärt lättdrucket redan nu, men har en tydlig struktur och koncentration som talar för en mycket god lagringspotential under minst 15–25 år, där ytterligare komplexitet av tobak, läder, skogsgolv och torkade örter kommer att utvecklas.

Vinifiering
Druvorna till Monte Bello kommer från Ridge’s högt belägna vingårdar i Santa Cruz Mountains i Kalifornien, där den svala bergsklimatet och den kalkrika, steniga jorden ger små skördar med hög koncentration och tydlig mineralitet. Skörden sker manuellt i flera omgångar för att plocka varje druvklase på optimal mognadsnivå. I vineriet arbetar Ridge med en mycket varsam vinifiering, där jäsningen sker parti för parti i små tankar, ofta med naturlig jäst, följt av lång maceration för att extrahera färg, arom och tannin utan hårdhet. Därefter lagras vinet huvudsakligen i franska ekfat (en andel nya) under en längre period, där varje parti bedöms och väljs ut till den slutliga Monte Bello-cuvéen – en cabernet sauvignon-dominerad blandning kompletterad med merlot, cabernet franc och petit verdot för komplexitet och struktur.

Mat & Servering
Monte Bello 2019 är ett utsökt matvin som glänser tillsammans med klassiska rätter som grillad eller ugnsstekt entrecôte, lammrack med rosmarin och vitlök, vilt (hjort, rådjur) samt långkokta grytor på nötkött eller oxkind. Vinet fungerar även mycket väl till hård- och lagrade ostar som comté, lagrad cheddar eller pecorino. Servera vid 16–18 °C, gärna något svalare än rumstemperatur för att framhäva fräschören och elegansen. Unga flaskor mår bra av att dekanteras 1–3 timmar före servering för att tanninerna ska rundas av och doften verkligen öppna upp sig; äldre flaskor bör dekanteras varsamt strax före servering för att separera eventuellt sediment.

Producent
Ridge Vineyards är en av Kaliforniens mest respekterade producenter och har spelat en nyckelroll i att sätta amerikanska toppviner på världskartan. Gården ligger i Santa Cruz Mountains och har en historia som går tillbaka till 1800-talet, men det var under 1960-talet som Ridge i modern tid började göra sig ett namn under ledning av bland andra Paul Draper. Monte Bello är flaggskeppsvinet och blev internationellt berömt efter den legendariska Paris-provningen 1976 där Ridge visade att kaliforniskt vin kunde mäta sig med – och ibland överträffa – de största slotten i Bordeaux. Idag räknas Ridge konsekvent bland de allra främsta producenterna i USA, kända för sitt kompromisslösa kvalitetsarbete, sitt fokus på terroir och sin klassiskt inspirerade, lagringsdugliga stil.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.