Ridge Monte Bello 2016 MG

Ridge Monte Bello 2016 i magnumformat (1,5 L) är en av Kaliforniens verkliga ikonviner – ett samlarobjekt för den som söker klassisk, långlivad Cabernet-blend på högsta nivå. Årgång 2016 bjuder på en kombination av imponerande koncentration, sval elegans och tydlig terroirprägel från de högt belägna vingårdarna i Santa Cruz Mountains. I magnum utvecklas vinet ännu långsammare och mer harmoniskt, vilket gör den här buteljen särskilt intressant för långtidslagring. Det som gör Monte Bello unik är dess nästan Bordeaux-lika struktur, parat med en distinkt kalifornisk intensitet i frukten. Årgång 2016 är byggd på 72 % Cabernet Sauvignon, kompletterad av Merlot, Petit Verdot och Cabernet Franc, och visar redan nu upp en imponerande komplexitet av mörk frukt, jordiga toner och ädla kryddor. Monte Bello har producerats sedan 1960-talet och räknas som ett av de historiskt viktigaste amerikanska rödvinen, inte minst efter framgångarna i de legendariska “Judgment of Paris”-provningarna där Ridge etablerade sig i den absoluta världstoppen.

Smakprofil
I glaset framträder Ridge Monte Bello 2016 djupt rubinröd med violetta nyanser och en tät, nästan bläckig kärna – tydligt ung men med en diskret tegelkant som antyder stor lagringspotential. Doften är intensiv och nyanserad, med aromer av krossade svarta vinbär, plommon och körsbär, som vävs samman med toner av trädgårdsbär, träkol, ceder, söta kryddor, svart tryffel och rik, fuktig jord. I munnen är vinet fylligt, kraftfullt och mycket koncentrerat, men samtidigt stramt och linjerat. Kärnan av mörk frukt – svarta vinbär, björnbär och plommon – är så rik att den nästan döljer vinets massiva, men finpolerade tanninstruktur. Ekfaten ger diskreta inslag av ceder, kakao och tobak, medan den friska syran (pH omkring 3,49) ger stramhet och energi. Eftersmaken är lång, tät och kridigt mineralisk, med en lätt järnig, stenig ton som är typisk för Monte Bello-berget. Med 13,8 % alkohol känns vinet balanserat och inte övermoget. 2016 har potential att utvecklas storslaget: den kan med fördel vila ett decennium och fortsätta vinna i komplexitet ytterligare 20–30 år, särskilt i magnumformat.

Vinifiering
Monte Bello kommer från Ridge’s högst belägna vingårdar i Santa Cruz Mountains i Kalifornien, där vinstockarna växer på kalkrika, steniga sluttningar med svalt bergsklimat och kraftiga temperaturskillnader mellan dag och natt. Terroiren ger naturligt låg avkastning och koncentrerade, aromatiska druvor med hög syra. Skörden sker manuellt, med noggrann selektering av klasar både i vingården och i vineriet. De olika druvsorterna – främst Cabernet Sauvignon, men också Merlot, Petit Verdot och Cabernet Franc – vinifieras vanligtvis separat: jäsning i små tankar med naturlig eller mycket varsamt tillsatt jäst, följt av lång skalkontakt för att extrahera struktur och komplexitet. Därefter lagras vinet i ekfat (traditionellt en stor andel amerikansk ek, ofta ny till del) innan den slutliga blenden sätts. Målet är att uttrycka Monte Bellos unika bergsterroir med maximal renhet och balans, snarare än att göra ett fatdrivet vin.

Mat & Servering
Ridge Monte Bello 2016 är ett utpräglat matvin och kommer bäst till sin rätt med smakrika kötträtter: grillad eller stekt entrecôte, lammstek med örter, vilt som hjort eller rådjur, eller långkok som oxkind och boeuf bourguignon. Rätter med svamp, tryffel, rosmarin, timjan och rostade rotsaker lyfter vinets jordiga och kryddiga nyanser, liksom hårdostar av lagrad typ (Comté, lagrad cheddar, Pecorino). Serveras helst vid 16–18 °C. I ung ålder vinner 2016 betydligt på att dekanteras – gärna 1–3 timmar, särskilt ur magnum – för att öppna upp frukt och aromer och runda av tanninerna. Vid längre lagring kan en kortare karaffering räcka för att väcka vinet till liv utan att tappa de mest flyktiga dofterna.

Producent
Ridge Vineyards har sina rötter i slutet av 1800-talet, men fick sin moderna form på 1960-talet när en grupp vinentusiaster återupplivade den historiska vingården på Monte Bello-berget i Santa Cruz Mountains. Under ledning av den legendariske vinmakaren Paul Draper blev Ridge en av de mest respekterade producenterna i USA, kända för sitt kompromisslösa fokus på terroir, traditionella metoder och balans snarare än kraft för kraftens skull. Monte Bello är egendomens flaggskeppsvin och har spelat en central roll i Kaliforniens vinrenässans, inte minst genom framgångarna i de berömda “Judgment of Paris”-provningarna, där Ridge etablerade sig sida vid sida med de finaste slotten i Bordeaux. I dag anses Ridge vara en av USA:s mest konsekvent högpresterande producenter av Cabernet-blends och Zinfandel, med ett starkt fokus på hållbart och ofta ekologiskt inspirerat arbete i vingårdarna.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.