Produttori del Barbaresco Riserva Assortment case 9 btls. 2019

Det här exklusiva samlingskitet från Produttori del Barbaresco innehåller nio olika Barbaresco Riserva cru-viner från toppårgången 2019 – Asili, Rabajà, Montestefano, Pora, Pajè, Ovello, Montefico, Rio Sordo och Muncagotta. Det är en unik möjlighet att uppleva hur Nebbiolo uttrycker sig i olika lägen inom samma by, från eleganta och silkiga viner till mer strukturerade och kraftfulla. För den nyfikne vinälskaren är detta både en samlarlåda och ett skolboksexempel på terroir i Barbaresco DOCG.

Smakprofil
Varje flaska är buteljerad som Barbaresco Riserva, där färgen går i djup granat med tegelnyanser som redan kan anas i kanten – typiskt för välgjord Nebbiolo. Doften rör sig i ett spektrum av rosor, viol, körsbär och torkade jordgubbar, med lager av lakrits, teblad, apelsinskal, läder och subtila kryddiga toner från lång fatlagring. De olika cru-lägena ger varsin nyans: Asili och Rabajà med en mer aristokratisk elegans, Montestefano och Montefico med tätare struktur och kraft, Ovello och Pajè med friskhet och energi, Pora och Rio Sordo med rundare, mer generös frukt, medan Muncagotta bjuder på en mer eterisk, finlemmad stil. I munnen är vinerna torra, precisa och fokuserade, med den klassiska Nebbiolo-strukturen: hög syra, finslipade men tydligt närvarande tanniner och en lång, komplex eftersmak. Frukten kretsar kring röda bär, körsbär och kryddor, medan tertiära toner av undervegetation, svamp, tobak och tjära gradvis byggs på med lagring. Årgång 2019 i Barbaresco är mycket lovande med utmärkt balans och lagringspotential. Dessa riservor är absolut njutbara med luftning redan nu, men visar sin fulla komplexitet efter 8–15 års lagring, och de bästa cru-vinerna har utan problem kapacitet för 20 år eller mer under goda lagringsförhållanden.

Vinifiering
Barbaresco kommer från Langhe i Piemonte, där Produttori del Barbaresco arbetar med klassiska, högt ansedda vingårdslägen runt byn Barbaresco. Jordarna domineras av kalkrik märgel och lera med inslag av sand, vilket tillsammans med de kuperade lägena och den svala kontinentala klimatprofilen ger Nebbiolo med stor aromatisk finess och tydlig struktur. Druvorna skördas för hand från de utvalda cru-vingårdarna Asili, Rabajà, Montestefano, Pora, Pajè, Ovello, Montefico, Rio Sordo och Muncagotta, där varje läge vinifieras separat. Vinifikationen följer en traditionell stil: lång skalkontakt/jästid i temperaturkontrollerade kärl, därefter lagring på stora slavonska ekfat (botti) under flera år innan buteljering som Riserva. Denna metod bevarar Nebbiolos renhet och lyfter fram skillnaderna mellan de enskilda cru-lägena snarare än kraftig ekpåverkan.

Mat & Servering
Barbaresco Riserva i klassisk stil hör hemma vid bordet tillsammans med smakrika, gärna norditalienska rätter. Prova dem till vilt, oxkind, långkokta grytor, grillat eller stekt nötkött, lamm, samt rätter med svamp, tryffel, polenta eller risotto med lagrad parmesan eller pecorino. Hård- och lagrade ostar – särskilt Parmigiano Reggiano, Grana Padano och äldre Comté – är utmärkta följeslagare. Servera vid 16–18 °C i stora Bourgogne- eller Nebbiolo-glas för att låta dofterna utvecklas. De yngre flaskorna från 2019 vinner mycket på att dekanteras 1–3 timmar före servering, särskilt de mer strukturerade crus som Montestefano, Montefico och Ovello; de mer eleganta lägena som Asili och Rio Sordo kan nöja sig med något kortare luftning.

Producent
Produttori del Barbaresco grundades ursprungligen 1894 och återupplivades i modern form 1958 som ett kooperativ, lett av byns dåvarande präst med målet att ge druvodlarna bättre villkor och kvaliteten på Barbaresco ett lyft. I dag räknas Produttori del Barbaresco som en av de mest pålitliga och klassiska producenterna i området och är en stilbildare för traditionell Nebbiolo från Barbaresco. Kooperativet samlar ett trettiotal odlare och förfogar över många av byns bästa lägen, vilket gör att de kan buteljera ett imponerande antal cru-betecknade Barbaresco Riserva endast i de bästa årgångarna. Deras viner hyllas återkommande av internationell kritik för sin konsekventa kvalitet, tydliga terroiruttryck och en prisnivå som fortfarande är förhållandevis rimlig jämfört med många prestigedomäner i Piemonte.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.