Pol Roger Sir Winston Churchill 2015 MG

Pol Roger Sir Winston Churchill 2015 i magnumformat är en av Champagnes mest eftertraktade prestige-cuvéer – kraftfull, klassisk och gjord för lång lagring. Denna årgång visar vilken nivå Pol Roger kan uppnå även i en mindre hyllad årgång, med en vinös, strukturerad stil som talar direkt till den erfarne champagneälskaren. Magnumflaskan ger dessutom en ännu mer långsam och harmonisk utveckling, perfekt för källaren eller de riktigt stora ögonblicken. Cuvéen är inspirerad av Winston Churchills egen smak: fyllig, strukturrik och byggd kring Pinot Noir, kompletterad av ett inslag Chardonnay – den exakta druvsammansättningen är en väl bevarad hemlighet. Den första årgången lanserades 1975 (årgång 1971) som en hyllning till Churchills långa vänskap med huset, och vinet har sedan dess blivit en modern ikon i Champagnevärlden.

Smakprofil
I glaset visar 2015 Sir Winston Churchill en djup, klar gyllene färg med fin, ihållande mousse – typisk för en lång tids lagring på jästfällningen och ett tydligt tecken på hög kvalitet. Doften är komplex och utvecklad utan att kännas gammal: konfiterad citrus, gula och stenfrukter, torkade vita blommor och bivax möter toner av nygräddat bröd, brioche, anis och subtila kryddiga nyanser. I munnen är vinet medelfylligt till fylligt, klart vinöst och koncentrerat, med den typiska kritiga strukturen från Pol Rogers bästa Grand och Premier Cru-lägen. Syran är frisk och precis, fint inbäddad i den täta frukten och den krämiga men energiska moussen. Smaken utvecklas lager på lager: citrus, mogen gul frukt, lätt nötighet, honungstoner och en lång, torr, mineraldriven avslutning. Vinet är fortfarande relativt stramt och samlat i nuläget och kommer att vinna mycket på fortsatt lagring. I magnum kan den här årgången utan problem utvecklas under 15–20 år, sannolikt längre under goda lagringsförhållanden.

Vinifiering
Druvorna till Sir Winston Churchill hämtas uteslutande från några av husets bästa Grand Cru-byar, med tydlig dominans av Pinot Noir från kalkrika sluttningar, kompletterad av Chardonnay från klassiska, kritdominerade lägen. Terroiren ger den kombination av kraft, nerv och kritig mineralitet som definierar cuvéens stil. Skörden sker alltid för hand för att kunna selektera endast perfekt mogna och friska druvor. Efter varsam pressning jäser basvinerna i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara fräschör och precision, följt av en längre period på jästfällningen i flaska än för husets övriga viner. Sir Winston Churchill ligger normalt många år sur lie i de svala källarna i Épernay innan degorgering, vilket bidrar till den fina mousse, de brödiga aromerna och den stora komplexiteten. Dosagen hålls på en nivå som balanserar struktur och syra utan att ta över fräschören.

Mat & Servering
Detta är en uttalat gastronomisk champagne som gör sig allra bäst vid bordet. Servera gärna till eleganta rätter som hummer, krabba eller andra skaldjur med smör- eller skaldjurssås, pocherad eller halstrad sjötunga, torsk eller hälleflundra med smörad sås, eller klassiker som kalv med ljus jus, kyckling med tryffel eller milda, hårdostar. Vinet fungerar också utmärkt till rätter med svamp, rostad rotselleri eller andra subtila jordiga toner som matchar dess djup. Ideal serveringstemperatur är ca 10–12 °C – gärna lite svalare i början, så får vinet öppna upp i glaset. För en ung flaska, särskilt i magnum, vinner vinet på att dekanteras försiktigt 30–45 minuter före servering för att släppa fram sin fulla aromatik och textur.

Producent
Champagnehuset Pol Roger, grundat 1849 i Épernay, hör till de mest respekterade familjeägda producenterna i Champagne och är särskilt hyllat för sin klassiska, precisa stil. Huset har en lång historisk koppling till Storbritannien, där Winston Churchill blev en av dess mest kända ambassadörer och trogna beundrare. Som en hyllning till denna relation skapade Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill, som endast görs i de bästa årgångarna och uteslutande från toppklassificerade lägen. Med sin kombination av traditionell vinmakning, lång lagring i djupa källare och konsekvent hög kvalitet har Pol Roger säkrat en självklar plats bland Champagnes ledande producenter, med prestige-cuvéen Sir Winston Churchill som en av regionens mest eftertraktade och samlarvärdiga viner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.