Château Pichon-Longueville Baron 2019

Pichon Longueville Baron 2019 är en av de stora årgångarna från detta anrika Deuxième Cru-slotts moderna era – ofta nämnd i samma andetag som 2016, 2010 och den legendariska 1989. Vinet visar allt det bästa Pauillac kan erbjuda: kraft, elegans och djup koncentration i perfekt balans. Här får du en klassisk, samlarvärdig Bordeaux som redan nu fascinerar, men som framför allt är skapad för lång lagring.

Smakprofil
I glaset framträder vinet med en tät, djupt rubinröd färg med nästan svart kärna – tydlig indikation på både ungdom och koncentration. Doften är komplex och nyanserad med mogna svarta vinbär, plommon och björnbär, fint inramade av toner av cigarrlåda, cederträ, viol, söt lerjord och en diskret antydan av grafit. I munnen är Pichon Baron 2019 fyllig, silkeslen och strukturerad, med lager på lager av mörk frukt, subtilt rostade ekfat, tobak, kakao och mineralitet. Syran är livlig och lyfter helheten, medan de rika, pudriga tanninerna ger ett långt, resonant avslut med stor precision. Vinet är fortfarande ungt och kommer att utvecklas magnifikt – lagringspotentialen är minst 20–30 år från årgången, med en förväntad topp någon gång mellan 2030 och 2045, beroende på lagringsförhållanden.

Vinifiering
Pichon Longueville Baron ligger i hjärtat av Pauillac på Médoc-halvön, med vinmarker som vetter mot Girondefloden och präglas av djupa grusjordar över sand och lerbotten – ett idealiskt terroir för Cabernet Sauvignon. Årgång 2019 är huvudsakligen baserad på Cabernet Sauvignon kompletterad med Merlot, skördad för hand i små korgar för att bevara druvornas kvalitet. Druvorna sorteras noggrant både i vingård och på sorteringsbord innan jäsning i temperaturkontrollerade ståltankar. Efter jäsning och maceration lagras vinet traditionellt i franska ekfat, med en hög andel nya fat, i omkring 18 månader, vilket ger struktur och komplexitet utan att dominera den rena fruktkaraktären.

Mat & Servering
Detta är ett klassiskt matvin för det finare köket – perfekt till lammstek med rosmarin, entrecôte eller côte de boeuf, vildfågel, hjort och andra smakrika vilträtter. Det fungerar även utmärkt till långlagrade hårdostar som Comté eller lagrad Gruyère. Servera vid cirka 17–18 °C. För unga flaskor rekommenderas dekantering i minst 2–3 timmar för att tanninerna ska rundas av och de aromatiska nyanserna verkligen ska öppna upp sig; äldre flaskor kan dekanteras varsamt strax före servering för att avskilja eventuell fällning.

Producent
Château Pichon Longueville Baron, ofta kort kallat Pichon Baron, är en av Pauillacs mest respekterade egendomar och klassificerades som Deuxième Cru (2ème Cru Classé) i den historiska Bordeaux-klassificeringen 1855. Slottet har en lång historia som sträcker sig tillbaka till 1600-talet och är idag känt för sin kraftfulla, strukturerade och lagringsdugliga stil som ofta jämförs med regionens allra största namn. Under modern tid har betydande investeringar i både vingård och källare lyft kvaliteten till en ny nivå, och Pichon Baron räknas numera konsekvent som en av de absoluta topproducerna i Pauillac, med många högt ansedda årgångar bakom sig – där 2019 redan nämns som en framtida klassiker.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.