Perrier-Jouët Belle Epoque 2012

Perrier-Jouët Belle Epoque 2012 är en ikonisk årgångschampagne som förenar elegant lätthet med djup koncentration – en klassisk Belle Epoque i en mycket lyckad årgång. Här möts husets florala signatur och den berömda emaljerade anemonflaskan i en cuvée som både är omedelbart förförande och byggd för lång lagring. 2012 utmärker sig i Champagne som ett av de stora moderna årtalen, där små skördeuttag gav ovanlig intensitet och precision. Champagnen skiljer sig genom sin höga andel Chardonnay från några av regionens mest eftertraktade Grand Cru-lägen, balanserad av strukturgivande Pinot Noir och en liten del Meunier för rondör. Stilen är kristallklar, blommig och mineraldriven, men med en silkeslen textur som är typisk för Belle Epoque. Cuvéen lanserades första gången på 1960-talet och har sedan dess blivit en symbol för fransk art nouveau-lyx och festkultur världen över.

Smakprofil
I glaset framträder Belle Epoque 2012 med en ljus, klar gyllene färg och fina, ihållande bubblor som bildar en elegant, krämig mousse. Visuellt utstrålar den redan från start den renhet och finess som kännetecknar året. Doften är komplex och nyanserad: vita blommor, akacia och jasmin, följt av saftig gul stenfrukt som persika och aprikos, citruszest, päron och subtila inslag av grönt äpple. Under detta ligger toner av brioche, rostat bröd, nötter och lätt honung, tillsammans med kritig mineralitet och en antydan av kamomill och färsk mynta som ger friskhet. I smaken är vinet torrt, intensivt och samtidigt fjäderlätt. Den krispiga syran lyfter fram citrus, Granny Smith-äpple och grapefrukt, medan den mogna frukten ger en rund, nästan krämig mittpalett. Fina inslag av mandel, bakverk, smörig brioche och subtil vanilj vittnar om noggrann lagring på jästfällning. Avslutet är långt, rent och salt-mineralsikt, med florala och lätt kryddiga eko som dröjer kvar. 2012 har en tydlig struktur och energisk syra som ger utmärkt lagringspotential. Redan nu är den mycket njutbar, men den kommer att utveckla mer djup, nötighet och komplexitet de kommande 10–15 åren, och sannolikt längre i vältempererad källare.

Vinifiering
Druvorna till Belle Epoque 2012 kommer huvudsakligen från klassiska Grand Cru- och Premier Cru-byar i Champagne, med en tydlig tyngdpunkt på Côte des Blancs för Chardonnay (t.ex. Cramant, Avize, Le Mesnil) samt utvalda Pinot Noir-lägen i Montagne de Reims och Vallée de la Marne. Jordarna domineras av krita, vilket ger den karakteristiska mineraliteten, precisionen och den svala elegansen i vinet. Skörden 2012 var relativt liten men mycket kvalitativ, med manuell plockning av druvklasar för att säkra optimal mognad och selektion redan i vingården. Endast den finaste första pressningen (cuvée) används till Belle Epoque, vilket ger maximal renhet och finess. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara fräschör och druvkaraktär; därefter följer lång lagring på jästfällningen i flaskan, betydligt längre än minimikraven för årgångschampagne. Dosagen hålls på en moderat nivå för att framhäva årgångens balans och huset florala signatur, snarare än sötma.

Mat & Servering
Belle Epoque 2012 är en utsökt följeslagare till finare skaldjurs- och fiskrätter: ostron, hummer, krabba, pilgrimsmusslor, sashimi och tartar på vit fisk eller tonfisk passar särskilt bra. Den fungerar också utmärkt till eleganta rätter med fjäderfä, exempelvis majskyckling med ljus sås, kalv med citron och salvia eller lättare rätter med kalixlöjrom och crème fraîche. Krämiga, inte alltför starka ostar – som mild getost eller brie de Meaux – lyfter också vinets textur och nötiga undertoner. Servera väl kyld, omkring 8–10 °C i ett större champagneglas eller tulpanformat vitvinsglas för att få fram aromrikedomen. En lätt luftning i glaset räcker oftast, men vid mycket ung servering kan en kort karaffering (10–15 minuter, varsamt) hjälpa vinet att öppna upp sin doftbild ytterligare. Undvik för kyl servering, då det dämpar komplexiteten och den fina texturen.

Producent
Perrier-Jouët grundades 1811 i Épernay och är ett av Champagnes mest klassiska hus, särskilt känt för sin florala, chardonnaydrivna stil. Under två århundraden har huset byggt upp ett imponerande vingårdsinnehav, med högt klassade lägen i hjärtat av Champagne som ger råmaterial till dess mest exklusiva cuvéer. Belle Epoque, introducerad på 1960-talet, blev snabbt en stil- och designikon tack vare den handmålade anemonflaskan, inspirerad av art nouveau-konstnären Emile Gallé. Huset räknas i dag till de ledande producenterna av lyxchampagne och har haft stor betydelse för att forma bilden av champagne som ett vin för både gastronomi och högtid. Genom sitt konsekventa fokus på elegans, finess och terroiruttryck är Perrier-Jouët ett viktigt namn i regionen, med Belle Epoque som flaggskepp och en av de mest igenkännliga prestigechampagnerna i världen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.