Paul Gosset Champagne Des Jours et des Muids Extra Brut

Paul Gosset Champagne Des Jours et des Muids Brut Nature är ett lysande exempel på ambitiös hantverkschampagne från hjärtat av Champagne. Med sitt kompromisslösa fokus på naturlig elegans och terroirets rena uttryck lockar denna Brut Nature både finsmakare och nyfikna upptäcktsresande inom mousserande vin. Utan tillsatt dosage framhävs druvornas och jordmånen nyanser på ett ovanligt uppriktigt sätt, samtidigt som Paul Gosset knyter an till en lång tradition av hantverksskicklighet i Champagne.

Smakprofil
I glaset uppvisar denna champagne en strålande gyllene nyans med livligt, ihållande mousse som bjuder in till första klunken. Doften är nyanserad och uttrycksfull med toner av citrus, gröna äpplen och rostade hasselnötter, följt av inslag av vita blommor och subtil mineralitet. Smaken är knivskarp och elegant, där fräschören från citrus och syrliga äpplen balanseras av diskreta brödtoner och en lätt nötighet. Brut Nature-stilen ger en benstruktur med vibrerande syra, vilket öppnar för en lång, torr och mineralpräglad avslutning. Champagnens lagringspotential är utmärkt – en välgjord Brut Nature som denna kan utveckla större komplexitet och djup under några år i källaren.

Vinifiering
Druvorna som används till Des Jours et des Muids kommer från noga utvalda vingårdslägen i Champagne, där kalkrik jord och svalt klimat skapar optimala förutsättningar för friska och uttrycksfulla viner. Skörden sker för hand för att säkerställa att enbart de bästa klasarna används, vilket bidrar till vinets renhet och precision. Vinifieringen sker med största respekt för hantverkstraditionen: pressning och jäsning sker under kontrollerade former och utan tillsatt socker i slutsteget, vilket låter champagnens naturliga syra och frukt tala för sig själv. Vinet lagras sedan på sin jästfällning, vilket ger djup och komplexitet.

Mat & Servering
Denna champagne briljerar vid matbordet och är ett utmärkt val till skaldjur, ostron, sashimi eller eleganta fiskrätter där vinets fräschör och krispiga syra lyfter smakerna. Den är lika god som aperitif; servera den väl kyld, runt 8–10°C, för bästa upplevelse. Dekantering är inte nödvändigt, men låt gärna flaskan vila några minuter i glaset för att aromerna ska blomma ut.

Producent
Gosset Paul är ett respekterat namn i byn Äy i Champagne och drivs idag av Paul Gosset, som tillhör den fjärde generationen i familjefirman. Med fokus på småskalighet och högsta kvalitet har huset etablerat sig som en av regionens mest spännande, moderna odlarchampagnedrivna producenter. Flera utmärkelser och fina recensioner vittnar om deras skicklighet, där varje champagne speglar vingårdarnas mångfald och den stolta familjetraditionen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.