Château Latour Pauillac de Latour 2020 DEMI

Pauillac de Latour 2020 i demi-flaska (37,5 cl) är Château Latours utsökta tredjevin – en sällsynt chans att uppleva Pauillac-klass och Latours husstil i ett mer tillgängligt och tidigt drickbart format. Årgång 2020 är generöst hyllad, och här får du en koncentrerad, klassisk Pauillac med tydlig karaktär av Cabernet Sauvignon, men utan krav på åratal av källarlagring. Perfekt för två personer, för finare vardag eller som introduktion till ett av Bordeaux mest legendariska slott.

Smakprofil
Vinet visar en djupt rubinröd, nästan tät färg med ungdomlig lyster i kanten – precis vad man förväntar sig av en välgjord Pauillac i en stor årgång. Doften bjuder på mörk frukt i form av svarta vinbär, björnbär och blåbär, fint inramade av grafit, ceder, lätt rökighet och ett diskret stråk av varm väg/tjära som ger en tydligt klassisk Bordeaux-känsla. I munnen är Pauillac de Latour 2020 medelfylligt men strukturerat, med fokus på björnbär och blåbär, där björnbärstonen dominerar i den långa, aningen strama eftersmaken. Tanninerna är finkorniga men närvarande och skänker vinet ryggrad och lagringspotential, samtidigt som frukten är saftig och precis nog för att vara njutbar redan nu. Syran är frisk och lyfter de mörka fruktaromerna, och eken är väl integrerad utan att ta över. Vinet kan drickas ungt för sin energi och fräschör, men har goda möjligheter att utvecklas fint under de kommande 5–8 åren i demi-format.

Vinifiering
Pauillac de Latour kommer från klassiska grusjordar i Pauillac, där djupa gruslager över kalk och lera ger optimal dränering och värmelagring – perfekt för Cabernet Sauvignon att mogna långsamt och utveckla sin typiska struktur av cassis och ceder. Druvorna handskördas från noggrant utvalda parceller i Château Latours ägor och sorteras minutiöst innan jäsning. Vinifieringen sker i temperaturkontrollerade tankar, där varje parcell vinifieras separat för maximal precision. Efter jäsning lagras vinet på ekfat, delvis nya, för att runda av tanninerna och ge subtila toner av ceder, kryddor och rostad ek – utan att skymma fruktens renhet och terroirets grafit- och mineraltoner.

Mat & Servering
Detta är ett idealiskt vin till klassisk fransk husmanskost på hög nivå: entrecôte eller côte de boeuf med ört- och vitlökssmör, lammstek med rosmarin, vilt som hjort eller rådjur, eller långbakade rätter som oxkind eller boeuf bourguignon. Även hårdostar som Comté, välagrad Gruyère eller en lagrad cheddar passar utmärkt. Servera vinet vid cirka 16–18 °C. En demi-flaska vinner på att få luft – dekantera gärna 30–45 minuter innan servering för att mjuka upp tanninerna och låta de mörka frukt- och grafittonerna blomma ut.

Producent
Château Latour är en av de mest legendariska producenterna i Bordeaux och klassificerad som Premier Cru Classé i 1855-klassificeringen – en status som få egendomar i världen kan mäta sig med. Beläget i södra Pauillac, nära gränsen till Saint-Julien, har slottet odlat vin i århundraden och blivit stilbildande för robust, strukturerad och lagringsduglig Pauillac. Pauillac de Latour är slottets tredjevin och speglar samma terroir och hantverk som det stora vinet, men i en mer tillgänglig och tidigt njutbar stil. Château Latour är känt för sin kompromisslösa kvalitetsfokusering, rigorösa urval och konsekvent höga nivå över årtionden, vilket gör även tredjevinet till en av de mest respekterade referenserna i sin kategori.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.