Château Latour Pauillac de Latour 2017 DEMI

Pauillac de Latour 2017 i halvflaska (37,5 cl) är ingången till en av Bordeaux mest legendariska egendomar, Château Latour. Här får du en klassiskt strukturerad Pauillac i ett mer tillgängligt och tidigt drickvänligt uttryck, perfekt när du vill ha stor vinpersonlighet i ett mindre format. Vinet kombinerar Latours precision och elegans med en fruktig charm som gör det lika lämpligt till middagsbordet som till mer spontana tillfällen.

Smakprofil
Färgen är djupt rubinröd med violetta skiftningar som vittnar om ungdomlig intensitet. Doften bjuder på mörk frukt med fokus på solmogna solbär och plommon, kompletterat av toner av myntefräschör, blyertspenna, cederträ och lätta inslag av tobak och kryddor. I munnen är vinet medelfylligt till fylligt med en tydlig Pauillac-struktur, men i en ovanligt smidig och elegant stil för appellationen. Kärnan av mörk frukt – solbär, blåbär och plommon – stöds av finkorniga, mogna tanniner och en frisk, livlig syra som ger en ljus och precis profil. Ekfaten är väl integrerade och ger diskreta nyanser av vanilj, kakao och ceder utan att dominera frukten. Pauillac de Latour 2017 är redan mycket njutbar, men har kapacitet att utvecklas fint under ytterligare 5–8 år, särskilt i helflaska; halvflaskan når sin topp något tidigare.

Vinifiering
Pauillac de Latour hämtar sin frukt från särskilt utvalda parceller i Pauillac, belägna något längre inåt land från Latours berömda ”Enclos” nära Gironde-floden. Terroiren domineras av klassiska grusjordar över kalk och sand, vilket ger utmärkt dränering och bidrar till den karakteristiska strukturen och mineraliteten i vinet. Druvorna – med Cabernet Sauvignon som ryggrad, kompletterad av Merlot och mindre andelar av övriga Bordeaux-druvor – skördas selektivt och ofta för hand för att säkerställa optimal mognad och sortering. Vinifieringen sker i temperaturkontrollerade kärl med noggrann extraktion för att bevara fräschör och elegans, följt av lagring på franska ekfat (en mindre andel nya fat än för slottsvinet), vilket ger vinet sin finpolerade struktur och subtila fatkaraktär.

Mat & Servering
Pauillac de Latour 2017 är en utmärkt partner till klassiska kötträtter som lammkotletter med örter, entrecôte med bearnaisesås, ankbröst eller långsamt tillagad oxkind. Den fungerar också mycket bra till viltfågel, smakrika korvar och lagrade hårdostar som Comté, Gruyère eller lagrad Cheddar. Servera vinet vid 16–18 °C för bästa balans mellan frukt och struktur. I halvflaska öppnar det sig relativt snabbt; en kort luftning på 30–45 minuter i karaff eller större glas räcker ofta för att lyfta fram komplexiteten i doft och smak.

Producent
Château Latour är en av de mest prestigefyllda egendomarna i Bordeaux och klassificerades som Premier Cru i den historiska klassificeringen 1855. Slottet ligger i hjärtat av Pauillac och är känt för sin exceptionella terroir, sin konsekventa kvalitet och sin förmåga att producera några av världens mest lagringsdugliga cabernetdominerade viner. Under modern tid har Latour investerat kraftigt i både vingårdsarbete och källarteknik, med fokus på hållbarhet, noggrann selektion och extrem precision från ranka till flaska. Pauillac de Latour utgör egendomens mest tillgängliga vin och är tänkt att erbjuda Latours karakteristiska stil i en mer omedelbar, tidigt drickvänlig och prisvänligare tappning – ett idealiskt sätt att bekanta sig med denna ikoniska producent.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.