Passopisciaro Contrada C 2019

Passopisciaro Contrada C 2019 är ett av de mest personliga uttrycken av Nerello Mascalese från Etna – en fyllig, rund rödvin med tydlig vulkanisk nerv. Druvorna kommer uteslutande från Contrada Chiappemacine, en liten vingård på endast 1,3 hektar, belägen på 550 meters höjd på Etnas södra sluttningar. Kombinationen av sandstensjord vid kanten av gamla lavaströmmar och svala briser ger en intensiv, koncentrerad men samtidigt balanserad vinupplevelse. Vinet utmärker sig genom sin djupa struktur, generösa frukt och en ovanligt mättande munkänsla för druvan. Chiappemacine anses vara den mest “lågurbana” av Passopisciaros contrade men långt ifrån enkel – här hittar man ett vin som är både direkt och komplext, där rötter som sträcker sig ner i kalkstenslagren bidrar med en nästan frustrerande, tät och komplett karaktär. Contrada-vinerna från Passopisciaro har spelat en nyckelroll i att sätta Etna Rosso på kartan som Italiens svar på stor burgundisk terroir.

Smakprofil
I glaset visar Passopisciaro Contrada C 2019 en klar, lysande rubinröd färg med lätta granattoner mot kanten, typisk för Nerello Mascalese men med något djupare intensitet än många andra Etna-viner. Doften är komplex och lagervis: röda körsbär, vildhallon och blodapelsin möter torkade örter, viol, rosenblad och subtila kryddiga toner som vitpeppar, lakrits och en antydan av vulkanisk mineralitet – tänk varm sten efter regn. På paletten är vinet fylligt och rundare än många andra viner från Etna, med tät, saftig rödfrukt, inslag av granatäpple och plommon och en mättande, nästan sfärisk textur. Tanninerna är finkorniga men närvarande och ger bra ryggrad, medan syran är frisk och livlig utan att kännas kantig. Den vulkaniska jorden och kalkstensinslaget märks i en lång, saltstenig finish med drag av tobak, teblad och blodapelsinzest. 2019 har en tydlig lagringspotential: vinet är redan njutbart nu men kommer sannolikt att utvecklas fint under 8–12 år från skörd, med mer framträdande tertiära toner av läder, skogsgolv och torkade blommor med tiden.

Vinifiering
Contrada Chiappemacine ligger på cirka 550 meters höjd, den lägst belägna av Passopisciares fem contrade – här är klimatet något varmare, vilket ger mer fyllighet och fruktmognad. Jordmånen består främst av sandsten på gränsen till gamla lavaströmmar, med rötter som sträcker sig djupt ner i kalkstenslagren, något som bidrar till både densitet och en tydlig mineralisk struktur i vinet. Druvorna Nerello Mascalese skördas för hand för att säkerställa noggrann selektering av endast perfekt mogna klasar. I källaren arbetar Passopisciaro med varsam vinifiering för att lyfta fram läget snarare än tekniken: jäsning sker vanligtvis i ståltankar eller stora kärl med inhemsk jäst, följt av lagring i stora, neutrala fat eller botti för att bevara fräschören och inte maskera terroiren med för mycket ek. Resultatet är ett vin där ursprunget – Etna och just Chiappemacine – talar tydligt i både struktur och aromprofil.

Mat & Servering
Contrada C 2019 passar utmärkt till eleganta, smakrika rätter som inte är alltför tunga. Prova den till grillad eller rosastekt lammstek med örter, långkokt kalv eller kanin, eller sicilianska rätter som caponata, pasta med svamp eller rätter med mildt kryddiga tomatbaserade såser. Vinet fungerar även fint till medelkraftiga hårdostar och lagrade fårostar. Servera vid cirka 16–18 °C för bästa balans mellan frukt och fräschör. En lätt karaffering 30–60 minuter före servering rekommenderas, särskilt medan vinet är ungt, för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninstrukturen.

Producent
Passopisciaro, grundat av den karismatiske vinmakaren Andrea Franchetti (Vini Franchetti), räknas idag som en av pionjärerna bakom Etnas moderna vinrenässans. När Franchetti började arbeta på Etnas sluttningar var regionen långt ifrån det prestigeområde den är idag, men hans fokus på enskilda lägen – contrade – och terroirdrivna viner förändrade bilden av vad Nerello Mascalese kan åstadkomma. Passopisciaro har blivit en stilbildare för kraftfulla men samtidigt eleganta Etna-viner, ofta jämförda med stor Bourgogne tack vare sin finess, transparens och tydliga ursprungskaraktär. Contrada-serien, där Contrada C (Chiappemacine) ingår, är särskilt uppmärksammad internationellt och har bidragit starkt till att etablera Etna som en av Italiens mest spännande och eftertraktade vinregioner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.