Montevertine Le Pergole Torte 2021

Montevertine Le Pergole Torte 2021 är en av Toscanas mest eftertraktade Sangiovese-ikoner – en vin som kombinerar klassisk elegans med djup komplexitet utan att bli tung eller överextraherad. Årgång 2021 visar en särskilt lysande, rödfruktig profil med en kristallklar definition av körsbär, mineral och finstämda tanniner. Det här är en vinmakarens vin, skapat för dig som uppskattar renhet, precision och en tydligt terroirdriven stil. Le Pergole Torte var en av de första renodlade Sangiovesevinerna som på allvar utmanade de traditionella reglerna i Chianti Classico och har sedan dess blivit en modern klassiker. Montevertine kombinerar lagring i cement, stora ekfat och fina Allier-barriquer, vilket ger ett raffinerat uttryck där frukten alltid får stå i centrum. Med endast cirka 29 000 producerade flaskor världen över är detta en eftertraktad butelj för både samlare och passionerade vinälskare.

Smakprofil
Färgen är medeldjup till djup rubinröd med en lätt transparent kärna – ungdomlig men redan med en viss lyster som skvallrar om vinets elegans. I doften möts du av ljusröda körsbär, surkörsbär och vildhallon, följt av viol, rosenblad och en antydan till apelsinzest. Bakom frukten ligger subtila toner av teblad, tobaksskrin, kryddor och ett lätt inslag av druvskal som ger struktur och djup. De polerade, nästan skifferliknande mineralnyanserna binder ihop helheten och ger en stenig, sval känsla i bouqueten. I munnen är vinet slankt, fokuserat och stramt strukturerat, men med ett silkeslent tanninbett som ger både finess och kraft. Smaken domineras av saftiga röda körsbär, tranbär och blodapelsin, med syrliga röda frukter som dröjer sig kvar i den långa, precisa eftersmaken. Syran är frisk och livlig, vilket ger energi och spänst, samtidigt som tanninerna är fasta, men finmald och elegant integrerade. De skifferartade mineraltonerna kommer tydligt fram mot slutet och ger en nästan salt, stenig avslutning. Le Pergole Torte 2021 kan njutas ung efter ordentlig luftning, men har en mycket fin lagringspotential på 15–20 år, där ytterligare komplexitet av läder, skogstoner och underrökiga nyanser kommer att utvecklas.

Vinifiering
Le Pergole Torte 2021 kommer från Montevertines högt belägna vingårdar i Radda in Chianti, en av de svalare delarna av Toscana, där altitud, svala nätter och magra, steniga jordar (framför allt galestro och kalkrik märgel) ger Sangiovese med intensiv aromatik och tydlig mineralitet. Druvorna skördas för hand i små korgar för att säkerställa perfekt mognad och selektering redan i vingården, följt av noggrann sortering vid ankomst till vineriet. Jäsningen sker traditionellt i cementkar, ofta med relativt lång skalkontakt för att extrahera arom, struktur och finess snarare än kraft. Därefter lagras vinet i en kombination av cement, stora ekfat och fina Allier-barriquer, vilket ger en mycket välbalanserad ekprägel där träet stöttar snarare än dominerar frukten. Resultatet är ett vin som på ett klart och rent sätt uttrycker sitt ursprung i Radda och Montevertines särpräglade husstil.

Mat & Servering
Le Pergole Torte 2021 är en utmärkt följeslagare till klassiska toskanska rätter: bistecca alla fiorentina, lammkotletter med rosmarin, vildsvinssugo, långkokta grytor på nöt eller vilt samt rustika kötträtter med svamp och örter. Den höga syran och den precisa tanninstrukturen gör den även mycket fin till charkuterier, pecorino, lagrad hårdost och vällagrade italienska ostar. Servera vinet vid 16–18 °C för att framhäva elegansen och de florala nyanserna. Yngre flaskor, som 2021, vinner mycket på att dekanteras 1–3 timmar före servering, särskilt om du dricker den de första 5–7 åren. Äldre flaskor kan dekanteras kortare tid, främst för att avlägsna eventuell fällning.

Producent
Montevertine grundades 1967 av Sergio Manetti, som från början köpte egendomen som sommarresidens men snart utvecklade den till en av Toscanas mest inflytelserika vingårdar. Redan tidigt valde Montevertine att satsa kompromisslöst på Sangiovese, och när man 1981 lämnade Chianti Classico-appellationen för att stå utanför regelverket blev det en symbolhandling som inspirerade många av regionens kvalitetsproducenter. I dag räknas Montevertine som en av de största traditionsbärarna i Toscana, med viner som Le Pergole Torte, Montevertine och Pian del Ciampolo i spetsen. Deras viner hyllas av både kritiker och samlare för sin klassiska, eleganta stil, tydliga terroiruttryck och konsekvent höga kvalitet år efter år.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.