Mas dei Chini Inchino Trento Brut 2021

Mas dei Chini Inchino Trento Brut 2021 är en elegant metodo classico från hjärtat av Trentino, skapad för dig som uppskattar frisk, bergsd präglad bubbel med karaktär. Här möts alpin friskhet, noggrant hantverk och en tydlig Trento DOC-identitet i ett mousserande vin med fin struktur och lång, ren avslutning. Inchino är ett vin som fungerar lika bra som aperitif som till mat – alltid med en känsla av finess och precision.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, ljus halmgul färg med gröna skiftningar och en mycket fin, ihållande mousse. Bubblorna är små och eleganta, vilket direkt signalerar metodisk kvalitet och längre lagring på jästfällningen. Doften är frisk och nyanserad med toner av gröna äpplen, citruszest, vita blommor och en lätt bröd- och briochekaraktär från flaskjäsningen. I bakgrunden anas mineralitet och en subtil nötighet som ger djup. I munnen är vinet torrt, krispigt och precist med hög, balanserad syra. Smaker av Granny Smith-äpple, päron, citron, grapefrukt och en lätt krämighet från autolysen ger en fin balans mellan fräschör och textur. Avslutet är långt, mineraldrivet och mycket rent, med en diskret sälta som bjuder in till nästa klunk. 2021 visar redan nu stor charm, men har också ett par års fin utvecklingspotential i källaren, där den kommer att vinna i brödighet och komplexitet.

Vinifiering
Druvorna kommer från vingårdar i sluttningarna runt Trento, där det alpina klimatet med svala nätter och stora temperaturskillnader ger druvor med hög naturlig syra och tydlig aromatisk precision. Jordarna domineras av kalkrika och steniga inslag som bidrar till vinets markerade mineralitet. Skörden sker vanligtvis för hand för att kunna selektera perfekt mogna och friska klasar. Vinet vinifieras enligt metodo classico, med en första jäsning i tank och därefter en andra jäsning på flaska. Flaskorna lagras sedan flera månader, ofta längre, på jästfällningen för att bygga upp komplexitet, fin mousse och den diskreta, brödiga tonen som kännetecknar kvalitetsbubbel från Trento.

Mat & Servering
Mas dei Chini Inchino Trento Brut 2021 är en utmärkt aperitif, men lyfter även en rad rätter: skaldjur, ostron, ceviche, carpaccio på vit fisk, sushi och sashimi, eller klassiska italienska antipasti med lufttorkad skinka och milda hårdostar. Det passar också fint till lättare fiskrätter, risotto med skaldjur eller en enkel pasta vongole. Servera väl kylt vid cirka 6–8 °C för maximal friskhet och precision. I normalfallet behövs ingen karaffering av ett ungt, mousserande vin som detta – öppna flaskan strax före servering så bevaras både arom och mousse på bästa sätt.

Producent
Mas dei Chini är en familjeägd producent i Trentino som under de senaste decennierna gjort sig känd för att förena traditionellt hantverk med modern precision, särskilt inom Trento DOC mousserande viner. Vingårdarna ligger på höjderna runt Trento, där det alpina klimatet och de branta sluttningarna ger utmärkta förutsättningar för frisk, strukturerad bubbel. Producenten är en del av den nya generationen kvalitetsinriktade odlare i regionen som lyfter fram Trentos potential som en av Italiens främsta adresser för metodo classico, med ett tydligt fokus på terroiruttryck, noggrann druvselektion och lagring på jästfällningen för djup och elegans.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.