Mamete Prevostini Rosso di Valtellina Nebbiolo Santarita 2024

Mamete Prevostini Rosso di Valtellina Nebbiolo Santarita 2024 är en elegant och fjäderlätt tolkning av Nebbiolo från de dramatiska alpterrasserna i norra Lombardiet. Här får du den klassiska Nebbiolo-karaktären – finstämda tanniner, röda bär och florala toner – i en mer tillgänglig, fräsch och direktstilad version. Detta är ett Rosso di Valtellina som sticker ut genom sin kombination av bergslik friskhet, precision och drickvänlighet redan i ung ålder. Vinet fångar essensen av Valtellina: solvarma terrasser högt över floden Adda, svalka från Alperna och en tradition av Nebbiolo (här kallad Chiavennasca) som sträcker sig tillbaka flera hundra år.

Smakprofil
I glaset visar 2024 Santarita en ljus rubinröd färg med tegelnyanser i kanten, typiskt för Nebbiolo men i en något lättare kostym än de klassiska storheterna från Piemonte. Utseendet avslöjar redan här vinets finess och transparens. Doften bjuder på röda körsbär, vildhallon och nypon, med florala inslag av rosor och viol samt subtila toner av torkade örter, citruszest och ett lätt inslag av krydda. Med lite luft utvecklas mer komplexa aromer av skogsgolv, mandel och en diskret mineralitet som påminner om våt sten. I smaken är vinet medelfylligt, silkeslent men med den där klassiska Nebbiolo-strukturen: fina, sandiga tanniner och en livlig syra som ger energi och längd. Röda bär, tranbär och granatäpple samsas med blodapelsin, rosblad och en lätt kryddighet. Eftersmaken är ren, torr och nyanserad med ett svagt bittert avslut som ger en aptitretande fräschör. 2024 är gjord för att vara njutbar redan nu tack vare sin fruktiga, öppna stil, men den har tillräcklig syra och tanninstruktur för att utvecklas fint under 3–6 år. Med några års flasklagring kan fler tertiära toner av läder, svamp och torkade blommor träda fram.

Vinifiering
Druvorna till Santarita kommer från branta, terrasserade vingårdar i Valtellina, där Nebbiolo växer på steniga, sandiga och skifferdominerade jordar som lagrar solvärme under dagen och avger den under natten. Det alpina klimatet, med svala nätter och god ventilation, ger druvor med hög aromatisk intensitet, frisk syra och en tydlig mineralprägel. Skörden sker manuellt på grund av de branta sluttningarna, med noggrann selektering av klasar redan i vingården. I vineriet vinifieras vinet traditionellt med jäsning på temperaturkontrollerade tankar för att bevara den rena frukten och den florala karaktären hos Nebbiolo. Jäsningen följs av en varsam maceration för att extrahera färg och finstämda tanniner utan överdriven strävhet. Därefter vilar vinet en tid på tank och/eller större, neutrala fat för att runda av strukturen utan att dominera med ek, innan slutlig buteljering.

Mat & Servering
Mamete Prevostini Rosso di Valtellina Nebbiolo Santarita 2024 är en utmärkt följeslagare till elegant, smakrik mat snarare än alltför tunga rätter. Prova den till risotto med svamp, grillad eller ugnstekt kyckling, kalvkotlett, charcuterier, charkuteribricka med prosciutto och bresaola, eller klassiska norditalienska rätter som pizzoccheri, canederli och polenta med långkokt kött. Den fungerar också utmärkt till hårdostar som Comté, lagrad Gruyère eller en mild Pecorino. Servera vid cirka 16–18 °C, gärna något svalt för att framhäva fräschören. En lätt dekantering på 30 minuter hjälper unga aromer att öppna upp sig och mjukar samtidigt upp tanninerna något.

Producent
Mamete Prevostini är en av de mest respekterade producenterna i Valtellina och har varit en viktig röst i regionens kvalitetslyft under de senaste decennierna. Familjen har rötter i området sedan 1800-talet, och idag kombinerar gården traditionell Nebbiolo-odling på historiska terrasser med modern vinmakning och hållbarhetsfokus. Med sin placering i hjärtat av Alperna har Mamete Prevostini blivit en referens för hur elegant, frisk och terroirdriven Nebbiolo från Lombardiet kan uttrycka sig. Producenten har uppmärksammats både nationellt och internationellt för sin rena stil, sitt arbete med lokala druvor och sitt bidrag till att sätta Valtellina på kartan som ett av Italiens mest spännande cool-climate-områden för rödvin.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.