Louis Roederer Cristal 2012 MG

Louis Roederer Cristal 2012 i magnumformat (1,5 L) är en ikonisk årgång av ett av världens mest eftertraktade champagner. Här möter du en kraftfull, koncentrerad och samtidigt otroligt precis Champagne, skräddarsydd för lång lagring. Årgång 2012 räknas redan som en av de stora moderna årgångarna av Cristal – den första som uteslutande producerats från ekologiskt odlad frukt, vilket markerar ett viktigt nytt kapitel för Louis Roederer.

Smakprofil
I glaset visar Cristal 2012 en ljus gyllene färg med fin, ihållande mousse och mycket små, eleganta bubblor – tydlig indikation på högklassig mousseux och lång lagring på jästfällning. Doften är komplex och nyanserad med aromer av klar honung, spröd grön frukt från fruktträdgården, vit persika, konditorikräm och toner av torkade vita blommor. Under detta ligger en kritig mineralitet och subtila antydningar av citruszest och rostat bröd. I munnen är vinet fylligt, koncentrerat och kraftfullt, med en tydligt strukturerad ryggrad. 2012 är bredare, mer texturerad och mer muskulös än exempelvis den stramare 2008:an, med imponerande djup och lager på lager av smak. Smaken bjuder på gröna äpplen, stenfrukt, citrus, krämiga bakverksnoter och en nästan salt mineralitet från den kalkrika jorden. Syran är skarp och exakt, vilket balanserar vinets generösa frukt och koncentration. Avslutet är långt, kalkigt och vibrerande. Cristal 2012 i magnum är skapad för källaren – i det här formatet har den mycket lång lagringspotential och kommer utveckla större komplexitet, nötighet och tertiära nyanser under minst 15–25 år, och sannolikt längre vid optimal lagring.

Vinifiering
Cristal 2012 kommer från några av Louis Roederers bästa lägen i Champagne, framför allt Grand Cru-byar med hög andel aktiv kalk i jorden, vilket ger vinet dess karakteristiska, kristallklara mineralitet. Terroiren präglas av kritrika jordar, svalare klimat och utvalda parceller med gamla stockar av Pinot Noir och Chardonnay. 2012 är den första årgången av Cristal som uteslutande producerats från ekologiskt odlad frukt, ett resultat av många års arbete i vingårdarna. Druvorna skördas för hand vid optimal mognad för att kombinera koncentration och frisk syra. Blandningen består av 60 % Pinot Noir och 40 % Chardonnay. Vinifikationen sker utan malolaktisk jäsning för att bevara vinets spänst och friskhet, samtidigt som strukturen förstärks. Basvinerna vinifieras parcellspecifikt, delvis i ståltank och delvis i ek, innan slutlig assemblage. Vinet lagras länge på jästfällningen innan degorgering, och dosagen ligger på ca 7,5 g/l, vilket ger en extra brut-stil där frukten, syran och mineraliteten hålls i perfekt balans.

Mat & Servering
Cristal 2012 i magnum gör sig utmärkt till finare gastronomi, där rena smaker och hög kvalitet i råvarorna lyfter fram vinets elegans. Prova den till skaldjur på hög nivå – ostron, hummer, krabba eller pilgrimsmusslor – gärna naturella eller lätt smörstekta. Den är också en fantastisk partner till finare fiskrätter, som torsk eller piggvar med smörbaserad sås, eller till kalv, ljusa fågelrätter och lyxiga rätter med kaviar. Även hårda och halvlagrade ostar av hög kvalitet kan fungera fint. Servera kring 10–12 °C för att både lyfta fram den friska syran och den rika texturen. Yngre flaskor kan med fördel få 20–30 minuters luftning i karaff för att öppna upp alla aromlager, medan mer mogen Cristal snarare gynnas av långsam uppväxling av temperaturen i glaset än kraftig dekantering.

Producent
Louis Roederer grundades redan på 1700-talet och är idag ett av de mest respekterade, fortfarande familjeägda champagnehusen. Med bas i Reims har huset byggt upp ett betydande innehav av egna vingårdar, särskilt i Grand Cru- och Premier Cru-lägen, vilket ger ovanligt stor kontroll över kvaliteten på druvmaterialet. Cristal skapades ursprungligen 1876 för den ryske tsaren Alexander II och blev snabbt en symbol för lyx och exceptionell kvalitet. Idag anses Cristal vara en av världens mest prestigefyllda champagner, regelbundet hyllad av kritiker och samlare. Under ledning av Chef de Caves Jean-Baptiste Lecaillon har Louis Roederer blivit en föregångare inom hållbart och ekologiskt vingårdsarbete i Champagne, och övergången till ekologisk odling för Cristal markerar en milstolpe både för huset och för regionen som helhet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.