La Valentina Cerasuolo d'Abruzzo Spelt 2024

La Valentina Cerasuolo d'Abruzzo Spelt 2024 är ett rosévin med djup körsbärston som förenar friskhet och substans – ett seriöst rosé från Abruzzos sluttningar mellan Adriatiska havet och Gran Sasso. Här möter klassisk regional karaktär modern precision; ett vin som är lika självklar till matbordet som för sig självt. - Unik fördel: Cerasuolo-stilen ger mer färg, struktur och gastronomisk bredd än många blekrosa roséer. - Särskiljande drag: Saftig körsbärsfrukt, livlig syra och diskret tanninstruktur, jäst i temperaturkontrollerat stål för maximal fräschör. - Historik: Cerasuolo d’Abruzzo är en traditionstyngd DOC där Montepulciano-druvan har gett rosé med körsbärsglöd i generationer; Spelt-serien från La Valentina har blivit en modern referens i regionen.

Smakprofil
Utseende: Lysande ceriserosa med rubinreflexer – tydligt djupare färg än många klassiska roséer, med kristallklar glans. Doft: Öppnar med röda körsbär, granatäpple och vildhallon, följt av rosblad, apelsinskal och en subtil örtighet som för tankarna till salvia och rosmarin. En lätt mineralisk ton ger doften stadga. Smak: Medelfyllig och elegant balanserad. Saftig rödfrukt och blodapelsin samsas med ett lätt grepp från Montepulcianos fina tanniner, vilket gör vinet ovanligt matvänligt för sin kategori. Texturen är silkig men vital, stöttad av pigg syra. Avslut: Långt och rent med stenig mineral, en antydan av bittermandel och uppfriskande citruszest. Lagringspotential: Som bäst ung till 2–3 år efter skörd för maximal fräschör och fruktintensitet, men den fasta strukturen gör att vinet behåller charm även något längre.

Vinifiering
Terroir: Druvorna kommer från kullar i Abruzzo där kalk- och lerjordar, svalkande bergsvindar och havsbris ger både aromrikedom och frisk syra. Den tydliga dygnsvariationens svalka bevarar druvornas arom och naturliga spänst. Skörd och vinifiering: Skördas varsamt, ofta för hand, för att bevara fräschör. Klasarna avstjälkas och druvorna genomgår en kort skalkontakt för att extrahera den klassiska cerasuolo-färgen och en diskret tanninstruktur. Jäsning sker svalt i temperaturkontrollerade ståltankar för ren fruktprofil. Efter jäsning vilar vinet kort tid på sin fina jästfällning i stål, vilket ramar in frukten och ger en lätt krämighet utan att kompromissa med friskheten.

Mat & Servering
Utmärkt till italienska charkuterier, caprese med solmogna tomater, grillad tonfisk eller lax, arrosticini (abruzzesiska lammspett), tomatbaserad pasta och napolitansk pizza. Servera vid 10–12 °C. Karaff rekommenderas inte nödvändigtvis, men en snabb luftning i glaset lyfter de florala och citrusdrivna aromerna.

Producent
La Valentina grundades i början av 1990-talet i Spoltore, strax utanför Pescara, och har blivit en ledande röst för Abruzzos moderna vinmakning. Med fokus på hållbart vingårdsarbete och tydlig terroiruttryck har producenten nått bred uppskattning, inte minst genom Spelt-serien som lyft Montepulciano i både rött och cerasuolo till internationell uppmärksamhet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.