Château La Fleur-Pétrus 2007

La Fleur-Pétrus 2007 är en klassisk Pomerol för dig som uppskattar mognad, finess och djup utan att vinet blir tungt. Här får du en årgång som i utgångsläget ansågs ”off”, men som med tiden har utvecklats till en verklig insidertips – komplex, nyanserad och fullt ut drickmogen idag. Vinet förenar energisk frukt med utvecklade tertiära toner och visar exakt varför La Fleur-Pétrus är en av Pomerols mest respekterade adresser.

Smakprofil
I glaset visar 2007 La Fleur-Pétrus en tät, granatröd färg med tegelkant som vittnar om den vackra mognaden. Doften är uttrycksfull och exakt avgränsad, med tranbär, granatäpple och mörka körsbär som möter toner av svidet läder, smält tjära, tobak och lätt tryffel – tydligt inne i det sekundära och tertiära spektrumet. I munnen är vinet medelfylligt med en stram, elegant struktur och en livlig, skarp syra som ger ryggrad och fräschör. Texturen är silkeslen men med ett tydligt grepp i tanninerna som håller vinet vitalt. Smakerna av mörk, lätt dämpad frukt – svarta körsbär, plommon, tranbär – är invävda i lager av tryffel, skogsgolv, läder och diskreta rostade toner från ek. Eftersmaken är lång, torr och komplex med en jordig, lätt tryffelinfuserad avslutning. Vinet är i ett mycket vackert drickfönster nu och de kommande åren; det kan fortfarande utvecklas något ytterligare men handlar i första hand om njutning snarare än långlagring.

Vinifiering
La Fleur-Pétrus ligger på Pomerols berömda platå, mellan Petrus och Château Lafleur, där grus och sand blandas med djupa lerjordar som ger Merlotdruvan sin rika struktur och typiska tryffelton. Druvorna skördas för hand vid optimal mognad och sorteras noggrant för att endast de bästa klasarna ska gå vidare till vinifiering. Jäsningen sker traditionellt i temperaturkontrollerade ståltankar eller cementkar, med varsam extraktion för att bevara elegans snarare än kraft. Därefter lagras vinet vanligtvis omkring 16–18 månader på franska ekfat, med en hög andel nya fat, vilket ger struktur och komplexitet utan att dominera den nyanserade Pomerol-frukten.

Mat & Servering
Det här är en mogen Pomerol som gör sig utmärkt till klassisk fransk husmanskost och eleganta kötträtter: tänk helstekt lammstek med örter, kalvstek, ankbröst, viltfågel eller en krämig svamprisotto med tryffel. Den fungerar även fint till hårdostar som Comté eller lagrad Gruyère. Servera vid 16–18 °C för bästa balans mellan frukt, syra och mognadstoner. Ett lättare luftande i karaff 30–60 minuter före servering hjälper vinet att öppna upp sina komplexa aromer, men var varsam så att de finaste, mogna nyanserna inte tappas i en alltför lång dekantering.

Producent
La Fleur-Pétrus är en av de mest klassiska egendomarna i Pomerol och ägs av den anrika familjen Moueix, som varit tongivande i regionen under större delen av 1900- och 2000-talet. Slottet ligger på några av de mest eftertraktade jordarna på Pomerols platå, granne med både Petrus och Château Lafleur, vilket ger en unik kombination av kraft, djup och förfining i vinerna. Under Moueix-familjens ledning har La Fleur-Pétrus etablerat sig som en av områdets säkraste kvalitetsreferenser, med viner som ofta hyllas för sin elegans, balans och lagringsduglighet – och som i årgångar som 2007 bevisar att verklig terroir-kvalitet lyser igenom även när året varit utmanande.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.