Haut Brion Blanc° Pessac-Léognan, 2016

Château Haut-Brion 2016 Sauvignon Blanc och Sémillon från Pessac-Léognan visar Bordeauxs vita storhet med djup, mineralitet och elegans.

Om vinet
Vinet kommer från Château Haut-Brion i Pessac-Léognan, där grusiga jordar med inslag av lera ger god dränering och hjälper stockarna att hitta både precision och djup. För en vit Bordeaux som denna är just balansen mellan värmehållande grus och svalare underjord en viktig del av stilen. Château Haut-Brion arbetar i en av Bordeauxs mest klassiska terroirer, där låga skördeuttag och noggrann selektering brukar vara avgörande för koncentrationen. 2016 är gjord på Sauvignon Blanc och Sémillon, en klassisk kombination i Bordeaux som förenar friskhet, struktur och aromatisk bredd. Vinet har lagrats omkring 18 månader på franska ekbarriques, med en betydande andel ny ek, vilket ger kryddighet, textur och en diskret vaniljton utan att ta över frukten. Vinmakningen i denna stil handlar ofta om att bygga komplexitet långsamt, så att citrus, stenfrukt och mineralitet får växa fram tillsammans med fatkaraktären.

Smakprofil
I glaset möts du av en djup gyllene färg som redan antyder intensitet och mognad. Doften av Château Haut-Brion 2016 öppnar rikt med kaprifol, citron, vit persika och en tydlig rökig flintkaraktär som ger vinet sin klassiska Bordeaux-signatur. Med luft kommer också ett mjukt lager av vanilj och citronkräm fram, men allt hålls i schack av en fin, sval mineralitet. Smaken är fyllig och koncentrerad, ändå exakt, med mogna citrusinslag, stenfrukt och en lång, nästan kalkig avslutning som dröjer kvar långt efter sista klunken. 2016 visar här varför vit Pessac-Léognan kan vara så spännande, med både rikedom och spänst i samma glas.

Mat & Servering
Det här är ett vin som förtjänar mat med både textur och elegans. Prova det till smörstekt hälleflundra, skaldjur i gräddig sås eller kyckling med svamp och örter, där vinets fyllighet möter rätternas sälta och krämighet. En klassisk regional matchning är grillad fisk eller skaldjur från Bordeauxkusten, gärna med beurre blanc eller andra smöriga såser som plockar upp vinets fattoner. Även lagrad comté, beaufort eller annan fast, nötig ost fungerar utmärkt när du vill lyfta fram 2016 års djup och långa avslut.

Producent
Château Haut-Brion är en av Bordeauxs mest legendariska egendomar och den enda som historiskt blivit berömd både för rött och vitt i absolut toppklass. Egendomen ligger i Pessac-Léognan, nära staden Bordeaux, där grusjordarna har format husets stil i generationer. De vita vinerna har länge varit en diskret men högt respekterad del av sortimentet, kända för sin kombination av rikedom, rökighet och precision. Bland de personer som starkt förknippas med egendomen finns Clarence Dillon, som köpte slottet 1935, och hans familj har sedan dess varit central i förvaltningen av Haut-Brion. I modern tid är Jean-Philippe Delmas välkänd som verkställande direktör och en nyckelperson i arbetet med att förfina uttrycket utan att förlora husets historiska identitet. Resultatet är viner som känns tydligt rotade i Bordeaux, men alltid med en egen, nästan aristokratisk självständighet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.