Gran Enemigo Gualtallary 2016 DBMG

Gran Enemigo Gualtallary 2016 DBMG (3 L) är en av Argentinas mest hyllade tolkningar av höglands-Cabernet Franc, här buteljerad på dubbelmagnum för maximal lagringspotential och finess. Årgång 2016 anses av många vara den hittills finaste för denna cuvée, med en kombination av kraft, precision och nästan eterisk elegans. Vinet kommer från de karga, kalkrika jordarna i Gualtallary – ett av Mendoza-regionens svalaste och mest eftertraktade lägen – vilket ger en tydligt mineraldriven, nästan saltpräglad karaktär.

Smakprofil
I glaset visar vinet en tät, mörkt rubinröd färg med lätt violetta skiftningar, som vittnar om både koncentration och ungdomlig energi trots årgången. Doften är komplex och nyanserad: här finns mörka körsbär, svarta vinbär och blå plommon, flankerat av torkade örter, grafit, svart te, subtil rökighet och en tydlig kalkig mineralton. Med luft utvecklas dessutom toner av viol, kakao, kryddnejlika och en lätt blodapelsinzest som ger friskhet. I munnen är vinet både kraftfullt och förbluffande lätt på foten. Strukturen är stram men finkornig, med mycket fina, polerade tanniner och en syrastruktur som är helt integrerad och lyfter frukten utan att sticka ut. Smaken är torr och kryddig med mörk frukt, ceder, tobaksblad, en tydlig stenig/mineralisk kärna och en lång eftersmak där en diskret bitterhet upplevs mer salt än söt. Ingen märkbar restsötma – istället ren, fokuserad frukt och krydda. Dubbelmagnumformatet och vinets uppbyggnad gör att lagringspotentialen är mycket stor; 2016 har alla ingredienser för att utvecklas långsamt och harmoniskt under minst 15–25 år från skörd, med ytterligare komplexitet i tertiära toner som läder, tryffel och torkade örter.

Vinifiering
Druvorna till Gran Enemigo Gualtallary 2016 kommer från högt belägna vingårdar i Gualtallary i Uco-dalen, Mendoza, där vinrankorna växer på magra, steniga jordar med hög andel kalk och inslag av grus – ett terroir som ger utpräglad friskhet, struktur och en nästan ”kalkig” textur i vinet. Klimatet är svalt för Mendoza, med stora temperaturskillnader mellan dag och natt, vilket bidrar till bevarad syra och långsam, jämn mognad. Druvorna, huvudsakligen Cabernet Franc med inslag av andra Bordeaux-druvor (som t.ex. Cabernet Sauvignon och ibland Malbec), skördas för hand i små lådor vid optimal fenolisk mognad. Vinifieringen sker med fokus på terroiruttryck snarare än fatprägel: jäsning i huvudsak i betongkar eller stora, neutrala foudre, ofta med noggrann temperaturkontroll och varsam extraktion. Därefter lagras vinet länge i stora, använda ekfat och/eller foudres för att utveckla komplexitet utan dominant ekkaraktär innan buteljering, här på dubbelmagnum i december 2018 efter en något kortare och mer selektiv skörd än tidigare år.

Mat & Servering
Detta är ett vin gjort för matbordet, där dess struktur, syra och mineralitet verkligen kommer till sin rätt. Servera gärna till eleganta kötträtter som lammstek med rosmarin, långkokt oxkind, grillad entrecôte, vilt (hjort, rådjur) eller en klassisk biff med bearnaise och rostad potatis. Vinet fungerar också mycket väl till rätter med svamp, grillade grönsaker, hårdlagrade ostar eller rätter med örter och mörka, reducerade såser. Optimal serveringstemperatur är omkring 16–18 °C. Som ung vinner vinet mycket på luft – dekantera gärna 2–3 timmar i förväg, särskilt ur dubbelmagnum, för att låta aromerna öppna upp och tanninerna rundas av. Äldre flaskor kan behöva något kortare luftning, främst för att separera eventuell fällning.

Producent
Gran Enemigo är flaggskeppsprojektet under Bodega Aleanna, ett samarbete mellan den legendariske vinmakaren Alejandro Vigil och Adrianna Catena (ur den välkända Catena-familjen) – ett partnerskap som på kort tid har blivit en av de starkaste kvalitetsreferenserna i Argentina. Filosofin bakom Gran Enemigo är att skapa terroirdrivna, ofta Cabernet Franc-baserade viner som kan mäta sig med världens stora klassiker, men med tydlig argentinsk identitet. Särskilt vingårdslägen som Gualtallary har fått ikonstatus bland vinälskare, där kombinationen av höjd, kyla och kalkrik jord ger viner med en sällsynt balans mellan kraft och finess. Gran Enemigo har erhållit höga poäng från internationella kritiker årgång efter årgång, och 2016 Gualtallary betraktas allmänt som en milstolpe – kanske den mest fulländade årgången hittills av denna cuvée.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.