Gevrey Chambertin 1er Cru Les Cazetiers Maison Castagnier Jerome, 2021

Maison Castagnier Jerome Pinot Noir från Gevrey-Chambertin 2021 är en elegant Bourgogne med djup frukt, kalkig energi och silkeslen struktur.

Om vinet
I Gevrey-Chambertin visar Pinot Noir ofta sin mer allvarliga sida, och här kommer det tydligt fram i en jordmån av kalk och lera som ger både ryggrad och nyans. Maison Castagnier Jerome arbetar med ett uttryck som känns klassiskt för Bourgogne, där fokus ligger på balans snarare än kraft, och 2021 års växtsäsong gav generellt friskhet och tydlig aromatik. Det är en stil som brukar passa bra när druvorna får tala utan att maskeras av för mycket extraktion. Skörden för Pinot Noir i Bourgogne görs normalt med stor noggrannhet för att bevara den friska frukten, och vinifieringen syftar ofta till att lyfta fram terroiret snarare än att bygga tyngd. Här har vinet lagrats 12 till 16 månader i franska ekfat, med en del ny ek, vilket ger struktur och en diskret kryddighet utan att ta över. I en årgång som 2021 blir den typen av lagring särskilt viktig för att runda av syran och ge vinet mer djup. Resultatet är ett vin som känns genomarbetat och klassiskt i formen, men ändå levande och lätt att närma sig.

Smakprofil
Doften öppnar med svart körsbär och hallon, och redan där känner man den rena Pinot Noir-signaturen från Gevrey-Chambertin i Bourgogne. Efter en stund i glaset kommer viol, en lätt rökighet och den där jordiga tonen av tryffel som ger vinet mer djup än bara frukt. I munnen är Maison Castagnier Jerome Pinot Noir 2021 medelfylligt och silkigt, med fin syra som bär frukten och tanniner som känns mjuka men tydliga. Det här är en årgång där friskheten är en del av charmen, och i eftersmaken ligger en mineralisk, nästan stenig precision kvar länge.

Mat & Servering
Det här är en väldigt matvänlig Pinot Noir, särskilt i 2021 års friska och eleganta stil. Tänk dig anka med körsbärssås, rosastekt kalvfilé eller kyckling med svamp och örter, där vinets syra och silkeslena tanniner får sällskap av både sälta och umami. Till vilt, som rådjur eller fasan, blir Gevrey-Chambertin särskilt intressant eftersom den jordiga tonen och den diskreta röken möter köttets djup på ett naturligt sätt. En klassisk regional kombination är boeuf bourguignon, gärna serverad med potatispuré eller bröd som får suga upp såsen. För ost är lagrad comté eller annan fast, välmogen ost ett fint val, eftersom vinets frukt och mineralitet håller ihop även med tydlig sälta och nötighet.

Producent
Maison Castagnier Jerome är ett namn som ligger nära den samtida Bourgogne-stilen, där precision, ren frukt och respekt för ursprunget står i centrum. I Bourgogne är det lätt att tänka att allt handlar om bynamn och climats, men det är vinmakarens hand som avgör om uttrycket blir strikt, generöst eller mer polerat, och här verkar fokus ligga på just finess. Gevrey-Chambertin är en appellation som ofta ger Pinot Noir med mer struktur än många andra delar av Côte de Nuits, och det kräver en producent som vågar låta energi och tannin finnas kvar i vinet. 2021 var dessutom en årgång där många producenter behövde arbeta extra noggrant för att behålla koncentration och balans, och det märks i stilen här. För den som uppskattar Bourgogne i ett klassiskt men inte tungt register är Maison Castagnier Jerome ett namn att följa, särskilt när Pinot Noir får landa i ett uttryck som både är transparent och seriöst.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.