Egon Müller zu Scharzhof Scharzhofberger Spatlese 2022 DEMI

Egon Müller Scharzhofberger Spätlese 2022 i halvflaska är en av de mest eftertraktade söta Riesling-vinerna i världen – här i ett format som passar perfekt till finare dessertstunder eller ostbrickan för två. Vinet kommer från den legendariska lägen Scharzhofberger i Mosel och visar upp allt som gjort området berömt: kristallklar syra, eterisk elegans och en nästan svävande fruktighet. Kombinationen av sötma, mineralitet och precision gör detta till en upplevelse långt bortom det vanliga när det gäller söt vitvin.

Smakprofil
I glaset är vinet ljust citrongult med lätta gröna skiftningar som avslöjar dess ungdom och fräschör. Doften är intensiv och förförisk med toner av citrus, bergamott, limezest och en tydlig, men finstämd, parfym av passionsfrukt. Under frukten ligger en antydan av vita blommor och en sval mineralkaraktär som påminner om våt sten och regn på skiffer. I munnen är vinet silkeslent men samtidigt livligt, med en tydlig sötma som balanseras perfekt av en vibrerande, citrussyrlig fräschör. Smaker av Mirabelle-plommon, citruskompott, passionsfrukt och mogna stenfrukter breder ut sig, samtidigt som den där svala Scharzhofberger-mineraliteten ger struktur och längd. Finishen är lång, aromatisk och nästan viktlös – som ett moln av citrusdoftande, fuktig luft. 2022 har utmärkt lagringspotential och kommer att utveckla ännu större komplexitet, honungstoner och mognadsaromer under de kommande 15–25 åren, och sannolikt längre vid god lagring.

Vinifiering
Druvorna kommer från den ikoniska vingården Scharzhofberger vid Saar, en sval del av Mosel, känd för sina branta skifferjordar och sitt svala mikroklimat som ger extremt lång växtsäsong. Kombinationen av blå skiffer, optimal exponering och markens förmåga att lagra värme ger Riesling med extraordinär finess och precision. Skörden sker uteslutande för hand, i flera selektiva plockningar, där bara perfekt mogna, aromatiska druvor väljs ut till Spätlese-kvalitet. Vinifieringen sker traditionellt och varsamt i källaren på Scharzhof: långsam jäsning, ofta i stora, gamla foudre-fat, där en naturlig restsötma bevaras genom att jäsningen stoppas vid perfekt balans mellan sötma, syra och alkohol. Resultatet är ett vin med låg alkohol, hög syra, tydlig sötma och exceptionell renhet.

Mat & Servering
Denna Spätlese är en dröm till eleganta desserter med citrus, stenfrukt eller vit frukt – tänk citron- eller marängpaj, panna cotta med passionsfrukt, eller en enkel tart med aprikos eller persika. Den är också fantastisk till blåmögelostar (t.ex. Roquefort eller stilton) och till kryddstark asiatisk mat där sötman och syran tar ner hettan och lyfter kryddorna. Servera väl kyld, runt 8–10 °C, för maximal fräschör och elegans. Karaffering är oftast inte nödvändigt för en ung Spätlese, men att låta vinet stå några minuter i glaset gör att de florala och exotiska tonerna öppnar upp sig ännu mer.

Producent
Egon Müller zu Scharzhof räknas till den absoluta eliten inom Riesling och är en av Tysklands mest mytomspunna producenter. Egendomen Scharzhof har anor tillbaka till 1700-talet, och familjen Müller har i generationer byggt upp ett rykte som stilbildare för Saar- och Mosel-Riesling. Vinerna från Scharzhofberger – särskilt Kabinett, Spätlese och de ännu sötare prädikaten – är internationella samlarobjekt och ofta riktmärken för hur klassisk, ädel söt tysk Riesling ska smaka. Egon Müllers viner får regelbundet toppbetyg av världens främsta kritiker och betraktas som några av de mest lagringsdugliga och finstämda vita viner som finns.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.