Egon Müller zu Scharzhof Scharzhofberger Riesling Spatlese A P #9 2007

Egon Müller Scharzhofberger Riesling Spätlese AP #9 2007 är en av Mosels verkliga ikonviner – en sällsynt kombination av djup, elegans och nästan viktlös finess. Här får du en mogen, klassisk Spätlese från en legendarisk årgång, där koncentration möter extrem renhet. Vinet är redan förföriskt idag, men byggt för lång lagring och utveckling i toppklass.

Smakprofil
Färgen drar åt ljust gyllengul med en lätt grönstick som vittnar om både mognad och friskhet. I doften stiger gardenia, saftig musk‑melon och intensiva toner av mandel och pistage ur glaset, inlindade i florala nyanser och en tydligt mineralisk, lätt rökig botten. På smaken är vinet krämigt och fylligt men samtidigt otroligt luftigt och vitalt. Moskus, honung och fin karamell möter sälta, krydda och ett djup av stenig, nästan havsbrislika mineraltoner. Den långa eftersmaken bjuder på brunt socker, kryddiga toner och rostade nötter, med en kvarhängande blomdoft som ger elegans. Syran är silkig men bär upp sötman med lätthet, vilket ger en uppfriskande känsla trots den rika strukturen. Denna Spätlese har utmärkt lagringspotential och kan med lätthet utvecklas i 20–25 år från skörd, där aromerna med tiden rör sig mot torkad frukt, honung, vax och ännu tydligare nötighet.

Vinifiering
Scharzhofberger är en av Tysklands mest berömda vingårdar, med extremt branta skifferlutningar ovanför Saar, en sval sidodal till Mosel. Jordmånen domineras av hård blå- och gråskiffer som ger den karakteristiska sältan, finessen och de florala aromerna typiska för vingården. Rieslingdruvorna skördas för hand i flera selektiva plockningar (Lesen) för att hitta exakt rätt mognadsgrad och ädelröteinslag utan överdriven botrytis. Vinifieringen sker traditionellt i stora gamla fuderfat, med naturlig jäsning och minimal intervention. Resultatet är ett vin som exakt speglar årgång, läge och Müllers ultrafinfördelade urval av druvmaterial.

Mat & Servering
Det här är ett utsökt matvin till sofistikerade rätter där sötma och sälta möts. Prova till halstrad anklever med äpple eller päron, asiatisk fine dining med subtil hetta (t.ex. sashimi med yuzu, eller mildt kryddade rätter med ingefära och koriander), eller eleganta skaldjursrätter med smöriga eller citrusdoftande såser. Den fungerar också fantastiskt till hårdostar och mild blåmögelost. Servera svalt, runt 9–11 °C. Yngre flaskor vinner på att luftas försiktigt i glaset snarare än i karaff; en äldre flaska kan dekanteras mycket varsamt för att separera eventuell fällning, men undvik lång luftning för att bevara den finaste blom- och fruktaromen.

Producent
Weingut Egon Müller zu Scharzhof är en av världens mest respekterade producenter av Riesling och en verklig ikon i Saar/Mosel. Egendomen har anor tillbaka till 1700-talet och har genom generationer byggt upp ett nästan mytiskt rykte för sina viner från Scharzhofberger. Müller räknas till den absoluta toppen globalt när det gäller söta och halv-söta Rieslingviner, ofta jämförda med de största slotten i Bordeaux när det gäller eftertraktad status och lagringspotential. Producenten är särskilt känd för sin kompromisslösa selektering i vingården, sina klassiska vinifikationsmetoder och för viner som förenar enastående renhet, låg alkohol, intensiv frukt och nästan evig livslängd i källaren.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.