Egon Müller zu Scharzhof Scharzhofberger Auslese 2022 DEMI

Egon Müller Scharzhofberger Auslese 2022 i demi-flaska är ett av de där vinerna som vinälskare världen över jagar år efter år. Här möter du klassisk Mosel-Riesling i sitt mest förföriska, koncentrerade och ändå viktlösa uttryck – i ett format som passar perfekt till finare middagar eller som avslutning på kvällen. Druvorna kommer från den legendariska läget Scharzhofberg vid Saar, en av världens mest berömda riesling-vingårdar, där Egon Müller konsekvent skapar några av planetens mest eftertraktade söta vita viner.

Smakprofil
I glaset är vinet ljust gyllengult med en ungdomlig, nästan skimrande klarhet som avslöjar både koncentration och fräschör. Doften är initialt diskret och behöver lite luft för att riktigt öppna upp, men belöningen är stor: nyanser av passionsfrukt, saftig citrus, grapefruktzest, vit persika och ett drag av blommighet och fin mineralitet. Det är en doftbild som känns både precis och djup, snarare än överdådig. Smaken är rik, tät och silkeslen – men aldrig tung. Sötman är tydlig men balanseras av en knivskarp, saftig syra som ger associationer till grapefrukt, citron och lime. Toner av persikomarmelad, citrusmarmelad, passionsfrukt och ett lätt kryddigt, nästan pepprigt grepp från grapefruktskal ger vinet struktur och spänst. Eftersmaken är mycket lång med kvarhängande nyanser av grapefrukt, stenfrukt och citrusblom, och en fin, saltspritzig mineralitet. 2022 har utmärkt lagringspotential; vinet kommer att utveckla större komplexitet, honungstoner och tertiära aromer under de kommande 20–30 åren (och sannolikt längre) för den som har tålamod.

Vinifiering
Scharzhofberger ligger på branta, svala sluttningar längs Saar, en svalare biflod till Mosel, med jordar dominerade av grå och blå skiffer som ger rieslingdruvan sin karakteristiska mineralitet, finess och syra. De mycket gamla stockarna ger små men extremt koncentrerade skördar. Druvorna till Auslese plockas för hand i flera selekterande passager genom vingården, där endast perfekt mogna klasar – ofta med inslag av ädelröta (Botrytis cinerea) – väljs ut. Vinifieringen sker traditionellt, med varsam pressning, jäsning på rostfria tankar och/eller stora gamla fuderfat, där en naturlig jästflora och långsam jäsning lämnar en betydande mängd restsötma samtidigt som den livliga syran bevaras. Resultatet är ett vin där fruktsötma, syra och terroiruttryck hålls i perfekt balans.

Mat & Servering
Detta är ett strålande vin till finare desserter med frukt eller citrus, till exempel citron- och marängpaj, tarte tatin på äpple, persikodesserter eller pannacotta med passionsfrukt. Det passar också utmärkt till blå- och grönmögelostar som Roquefort och Stilton, eller till kryddig asiatisk mat där sötman och syran möter hetta och aromrika kryddor – tänk thailändska eller vietnamesiska rätter med chili, lime och koriander. Servera gärna kring 8–10 °C för att lyfta friskheten och aromerna. Unga flaskor mår bra av några minuters luftning i glaset eller en kort, försiktig dekantering för att få fram den finaste nyanseringen.

Producent
Egon Müller zu Scharzhof räknas till den absoluta eliten inom vitvinsvärlden och är utan tvekan ett av de mest prestigefyllda namnen i Mosel och Saar. Egendomen Scharzhof i Wiltingen har anor tillbaka till 1700-talet, och familjen Müller har under generationer blivit stilbildare för klassisk, restsöt tysk riesling. Särskilt vingården Scharzhofberger har ett närmast mytiskt rykte, där vinerna regelbundet uppnår toppbetyg hos internationella kritiker och ofta når rekordnivåer på auktion. Kombinationen av extremt låga skördeuttag, minutiös selektering och traditionell, återhållsam vinmakning ger viner med en sällsynt kombination av lätthet, intensitet och lagringsduglighet – egenskaper som gjort Egon Müllers Auslese till en referens för söta rieslingviner världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.